桃園區農情月刊---第306期-------------新興蔬菜貝比生菜的創新栽培技術 - 農業知識入口網

　　蔬菜是日常生活中重要的營養來源之一，在講求快速、輕食且健康的時代，為擴大貝比生菜市場需求，本場成功研發出可增加產量又能提高抗氧化成分含量的創新栽培技術，提供消費者同時也掀起一股「貝比生菜(baby leaf）」的消費風潮。

　　本場利用芝麻菜及萵苣進行光質處理，在適當的紅藍光比例下，照射芝麻菜貝比生菜，實驗結果顯示，除了增加34.7%的葉面積外，同時也提高具抗氧化能力的總酚類含量達17.3%。此外，萵苣貝比生菜以紅藍光適當比例照射亦有相同趨勢，且維生素C的含量也大幅增加了76%。