臺東區農情月刊第301期-小米春作栽培注意事項 - 農業知識入口網

小米又稱為狐尾粟，是臺灣原住民重要的傳統作物(圖1)。小米抗旱性高，能適應貧瘠土地、高效利用水資源，在未來水資源缺乏時，可作為重要的戰略儲備作物。小米富含維生素、植酸、葉酸、膳食纖維、胺基酸、多酚及微量元素等營養成分，具降低血糖，調節糖尿病患者膽固醇水平的效果，是有益人體健康的食物。近年來，隨著健康飲食意識抬頭，小米的營養價值受到重視，市場需求也逐漸增加。為供應市場需要，農友應掌握栽培方法以穩定產量。以下說明春作栽培小米應注意的事項，供農友參考應用。