農業知識庫
米麥雜糧風味學－30 紅龍巧遇蕉叔
作者：陳秀旬;楊雅文
公佈日期：115 年 01 月 20 日
推廣文章
161
指導員/ 陳秀旬
製作者/ 楊雅文
「紅龍巧遇蕉叔」以集集在地水果為主角，將紅龍果、香蕉與龍眼乾加入麵糰，結合米穀粉與雜糧烘焙出獨特香氣與層次風味。此作品展現集集農村豐富物產與創新精神，透過天然乾燥技術保留水果營養與香氣，減少食材浪費並降低碳足跡。麵包口感柔韌、甜香自然，兼具健康與在地特色，象徵集集小鎮「從農田到餐桌」的永續精神。此創作不僅是烘焙作品，更是一份土地與文化的美味故事。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
消費者知識庫 > 食品科學類
相關檔案下載
延伸閱讀
- 葡萄常見葉螨發生與防治115/04/13
- 豐產、多重抗病黃色甜椒新品種‘台中亞蔬2號’115/04/13
- 創新思維創造破億營收 彰化縣田尾鄉花卉產銷班第31班115/04/13
- 農民學院培訓課程 提升農業專業能力115/04/13
- 賀 臺中農改場育成之文心蘭及蕙蘭品系獲2026臺灣國際蘭展花卉獎項殊榮115/04/13
- 「家政70周年」暨臺中農改場開放日 匯聚農業溫暖的力量115/04/13
- 盛夏瓜類苗期易受病害 透過整合管理、精準防治以助產業升級115/04/13
- 農家不趕時，時不待農人」 南改場籲農友掌握芒果幼果期管理關鍵 及早防病蟲、疏果與套袋提升品質115/04/13
- 高粱不同灌溉模式之用水量與植株生長影響研究115/04/13
- 紙膜插秧作為有機水稻節水與抑草栽培技術之研究115/04/13
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
