桃園區農情月刊---第313期-------------季食開始-八月-苦瓜-2 - 農業知識入口網

　　嗨！季食開始的好朋友們，炎炎夏日，常會不知該吃甚麼，推薦您，苦瓜是炎夏的餐桌消暑食材極佳選擇。每年五月到九月，是苦瓜的盛產季節，臺灣主要產地包括屏東縣、高雄市、雲林縣與臺中市，你知道嗎，桃園市新屋區等沿海地區也曾經是北部地區的苦瓜大產區喔。

　　苦瓜屬葫蘆科，臺灣常見有白玉苦瓜與大青苦瓜、翠綠苦瓜等。白玉苦瓜口感細緻、外觀潔白，苦味較淡，適合涼拌與生食；綠苦瓜則苦味較濃郁，其中大青苦瓜苦中帶甘，可打果汁，翠綠苦瓜則更適合燉煮或炒菜。苦瓜富含維生素C與苦瓜鹼，不僅能調節生理機能，具抗氧化作用，還能幫助降火氣，是夏天調理身體好幫手。