農業知識庫
養殖魚類泥土味之防除-Geosmin 之化學檢測
作者：陳景川;吳明昌;黃文瑛;溫惠美
公佈日期：95 年 04 月 24 日
期刊
615
引起魚體泥土味之化學物質已知者有Geosmin、2-Methylisoborneol (1.2) 。其中Geosmin為具有很強泥土味之中性無色油類,藍綠藻及某些放射狀菌類均能產生Geosmin。水中、魚體、泥土、甜菜汁中均曾發現過由Geosmin 所引起的泥土味。由一些放射狀菌所產生,能引起臭土味之物質, 曾在美國、荷蘭、日
本之公共給水中發現,此泥土味物質可以用活性碳來吸附而去除。
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