農業知識入口網

扁蒲? 葫蘆? 蒲仔?扁蒲屬葫蘆科一年生蔓性草本，別名：蒲瓜(台語蒲仔)、瓠子、匏、蒲子、長瓜、夜開花或葫蘆。所以扁蒲=葫蘆=蒲仔!原產熱帶亞洲、印度、非洲。中國栽培已有2000年歷史，為中國古老的作物之一，詩經中提到132種植物中，就有「瓠」；『詩經．幽風．七月』有「七月食瓜，八月斷壺」的敘述，而在後魏愛思勰所著古農學專書『齊民要素』就有專門論述葫蘆種植、管理、經營的章節，是中國古老的蔬菜之一。...

扁蒲果型多變，圓者曰匏，亦曰瓢，因其可以浮水如泡，如漂也。果實長型如越瓜，首尾如一者為瓠，瓠之一頭有腹長柄者為懸瓠，無柄而圓大形扁者為匏，匏之有短柄大腹者為壺，壺之細腰者為蒲蘆（葫蘆），各有各的特色。瓠、懸瓠、壺蘆、匏瓜、蒲蘆，雖其形狀各不同，而苗、葉、皮、子性味則如一，其實一類各色也，但有遲早之殊。 現在市場的主要銷售品種的果型, 如右圖.果實為瓠及匏瓜.葫蘆亦可食用,只是主婦去皮料理時較不方便...