(一)乾草
1.外觀評估
- 成熟度:花穗含量高者其品質較差。
- 葉片比例:比例愈高品質愈佳。
- 顏色:愈接近鮮草顏色者品質愈佳,但不同種類乾草的顏色各有不同。
- 氣味:以剛收穫的乾草氣味為標準,霉味或腐味的出現即表示品質降低。
- 夾雜物:無夾雜物者品質較佳。
2.化學分析
- 乾物率(DM):指芻料中非水部份的百分比。
- 粗蛋白質(CP):植體蛋白質及非蛋白氮的乾基百分比。
- 酸洗纖維(ADF):是植體中不溶於酸性洗劑的部份,也是牧草中不易消化的物質。酸洗纖維愈高,消化率愈低。
- 中洗纖維(NDF):是牧草中細胞壁構造的部份,這些成份不溶於中性洗劑,大多為緩慢分解部份,一般視為「攝食量」的反指標。
- 可消化乾物率(DDM):是牧草中可消化乾物質的百分比。
(二)青貯草
1.感官觀測
- 視覺:色澤過深甚至呈黑褐色者品質不佳。
- 嗅覺:酸香味者為好的青貯料,有氨氣或其他臭味者表示青貯失敗。
- 觸覺:以手觸摸沒有黏手感覺,且握緊後放開能感覺彈性者品質較佳,若感覺很濕或軟爛,則表示青貯料水份過高或已腐敗。
- 味覺:好的青貯料嚐起來具可口的酸味,若有苦味表示丁酸含量高,嗜口性不佳。
2.化學分析
- pH值:品質佳的禾本科青貯料pH值通常在4.2以下,但半乾青貯料之pH值可以較高。豆科之pH值亦較高。
- 揮發性脂肪酸:各種發酵產酸之百分比。乳酸含量愈高,青貯品質愈佳。丁酸的產生表示發酵狀況不佳,含量愈高青貯品質愈差。
- 氨氮:氨氮占總氮的百分比,越低越佳。
(三)品質的快速測定
為了解牧草品質或為更精準地調配日糧,品質成份的分析是必要的。然而傳統的化學分析過程耗時且分析成本昂貴,要做到依牧草品質的變動準確調配日糧、監控營養狀況、篩選牧草原料,或依品質等級交易等,只有依賴快速分析方能達成。畜產試驗所已開發完成國產盤固草、狼尾草、青割玉米、尼羅草及進口百慕達草與苜蓿的進紅外光分析技術,提供上述草種的營養成分快速檢測,可在短時間內同時完成多項成分的分析。
牧草品質的評估
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![陳*杰](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
陳*杰(達人級會員)發表於 106/03/10
很好