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農業知識家
為何芭蕉已經熟黑,果肉的心還是硬硬的?
發問者:陳*晉
發問日期:2018年03月16日
29 人評價
我們家看起來很健康漂亮的芭蕉,採收後放到金黃色時果肉心硬硬的,不好吃,放到很熟果皮是黑色的還是一樣,為何會如此?求教各位先進。
專家回覆
1 則
![農業達人](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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農業達人 發表於 2018/04/24
您好:
關於您的問題應該是所謂的香蕉硬心,目前所知道造成的原因是季節性的特殊生理障礙,好發在冬季所抽穗及3-6月催熟的香蕉喔。真正原因並不確定,但這種現象發生的機率不高,我到現在也還沒吃過有硬心的香蕉喔,附上兩篇簡短的報告請您參考,希望對您有幫助。
香蕉研究所
關於您的問題應該是所謂的香蕉硬心,目前所知道造成的原因是季節性的特殊生理障礙,好發在冬季所抽穗及3-6月催熟的香蕉喔。真正原因並不確定,但這種現象發生的機率不高,我到現在也還沒吃過有硬心的香蕉喔,附上兩篇簡短的報告請您參考,希望對您有幫助。
香蕉研究所
本篇討論
4 則
![健康](/files/member/47247/papapa_20151119040738_s.jpg)
達人級會員
健康 發表於 2018/03/22
香蕉主題館
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=111
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=111
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我的評分:
![陳*晉](/images/seticon/seticon1-2.jpg)
進階級會員
陳*晉 發表於 2018/03/16
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![ppku](/images/seticon/seticon2-3.jpg)
高手級會員
ppku 發表於 2018/03/16
看是否為香蕉硬心,通常是在寒冷季節抽穗開花,或土壤營養問題所造成的。
參考資料:植物保護圖鑑系列18,p102-103
http://web.tari.gov.tw/techcd/ebook/%E9%A6%99%E8%95%89%E4%BF%9D%E8%AD%B7/%E9%A6%99%E8%95%89-%E9%A6%99%E8%95%89%E7%A1%AC%E5%BF%83.pdf
參考資料:植物保護圖鑑系列18,p102-103
http://web.tari.gov.tw/techcd/ebook/%E9%A6%99%E8%95%89%E4%BF%9D%E8%AD%B7/%E9%A6%99%E8%95%89-%E9%A6%99%E8%95%89%E7%A1%AC%E5%BF%83.pdf
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![淺井小鬼](/files/member/56384/tinatokiya_20151119040954_s.jpg)
達人級會員
淺井小鬼 發表於 2018/03/16
是不是太早採收了,台語俗稱的"啞巴"了?
是果皮還綠色的時候就採了嗎?
是果皮還綠色的時候就採了嗎?
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