芭樂修枝的開心剪法? - 農業知識入口網

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番石榴定植宜採行寬行密植之方式，株距2.7～3.6公尺，行距3.5至4公尺，苗木定植後立支柱綁敷，避免強風造成靠接部位及根系受損。幼苗若抽生花苞應儘早去除，以免影響苗木發育及樹形。之修剪方式與時間須配合勞力分配、品種特性及產期調節。珍珠拔樹形開張，以開心形整枝方式較適合。為培養基本骨架，定植後第一年避免著果過多與強剪，以促進苗木生長。選取三至四個發育充實枝條以為將來之主枝，必要時需以竹竿或繩索誘引使平均分佈。

芭樂好像只有五、六年就要重植了，記得芭樂樹的分支只要留一顆芭樂

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芭樂，春天萌芽，夏天開花，秋天收成。這就是植物正常的自然循環，如果不做人工調節，芭樂正常的收穫期為8月到10月，這期間的產量最為豐盛，品質也較為穩定，尤其是10月到2月因為是旱季，雨水較少，芭樂的品質非常好。

番石榴栽培很容易，只要注意幾個要點，要產出果實並不難：
1.疏果管理
2.套袋管理
3.病蟲害防治
4.肥培管理
5.整枝修剪
只要把上述管理工作拿捏好，產果並不是問題，但若要產出好吃的果實，這就是經驗與功夫了，必須要施用正確種類的肥料，還要適當的採收時機，適當的套袋時機，選用正確的套袋資材與藥劑，這一些常常會因地制宜，所以需要經驗學習。

芭樂整枝在使各枝幹,葉片平均分布.

一、園地選擇

番石榴適應性廣，但經濟栽培需擇交通便利、日照充足、避風、水源充足、排水良好、地平整、富含有機質的果園，以減低天災危害，並降低改善生產環境的投資成本。但一般果園未必皆具備這些條件，故人為的改善仍屬必要。若栽種之耕地為水田轉作或屬粘質壤土，其保肥力佳但排水及通氣性差，整地前宜先進行排水暗管埋設，排水不良地區若不設置暗管排水，亦可做高畦以免颱風豪雨造成積水影響根系發育。


二、土壤改良

為改善土壤排水性、通氣性與增加土壤有機質含量，可考慮以挖土機進行土壤翻鬆及底層硬盤打破作業，此作業可與土壤酸鹼性調整及大量施用蔗渣同時進行。土壤酸鹼性的調整可參照施肥手冊推薦量：土壤pH4.0者白雲石粉每公頃施用量為2,500公斤，pH5.0者每公頃施用1,500公斤，pH5.5者每公頃施用1,000公斤，連續施用兩年，若為砂質土用量酌少，黏質土酌量增加。


三、定植

定植宜採行寬行密植之方式，株距2.7～3.6公尺，行距3.5至4公尺，亦有農友採行44、66公尺的行株距。行株距的取捨以耕作的土地面積及勞力分配而定，土地面積大者宜採較寬的行株距，以便利機械操作及增加通風性。栽培過密果園通風性差，病蟲害發生較為嚴重且田間管理噴藥等作業極為不便，故除小面積農戶為顧及產量因素外，不宜採行。

苗木應選品種純正、健康、無病蟲害(線蟲須特別注意)之健康苗。定植時期宜避開多雨季，定植時可用中耕機開溝，種苗定植於溝邊，植穴底層宜施用腐熟完全之堆肥和少量化肥。苗木定植後立支柱綁敷，避免強風造成靠接部位及根系受損。幼苗若抽生花苞應儘早去除，以免影響苗木發育及樹形。定植後若綁敷之塑膠帶無法自行斷裂，宜以人工切斷。


四、草生栽培

農友對草生栽培的觀念多不能接受，實際上從自己果園中選擇既有的矮性、生長勢中等、耐踐踏的非爬藤類草種作為果園覆蓋，不僅可減少土溫劇烈變化，亦可減少土壤沖刷、保持土壤水分、增加土壤有機質含量、減少殺草劑的使用，但覆蓋作物的病蟲害不應危及番石榴植株。由於番石榴屬淺根性作物，為避免造成淺根，第一年不宜採行覆蓋，若欲行草生栽培，樹冠下不宜留草!


五、整枝修剪

番石榴植株整枝之基本原則在使各枝幹、葉片平均分布，勿使枝葉太過重疊相互遮陰，以獲取最大之光截取，使葉片光合成效率能充分發揮。植株之高度應控制在兩公尺以下，以利疏果、套袋等作業。番石榴之修剪方式與時間須配合勞力分配、品種特性及產期調節。珍珠拔樹形開張，以開心形整枝方式較適合。為培養基本骨架，定植後第一年避免著果過多與強剪，以促進苗木生長。選取三至四個發育充實枝條以為將來之主枝，必要時需以竹竿或繩索誘引使平均分佈。主枝未定形前不宜留果，以免主枝因果實重量彎曲。

番石榴植株整枝之基本原則在使各枝幹、葉片平均分佈，勿使枝葉太過重疊相互遮陰，已獲取最大之光截取，使葉片光合成效率能充分發揮。植株之高度應控制在兩公尺以下，以利疏果、套袋等作業。番石榴枝修剪方式與時間需配合勞力分配、品種特性及產期調節。主枝未定型前不宜留果，以免主枝因果實重量彎曲變形。
夏季高溫多雨品質不穩定而且果肉易軟，而且六至九月台灣水果盛產期及颱風豪雨等天災影響，所以要利用不同修剪時間來調節產期生產秋冬果。番石榴在四至六月上旬皆可進行整枝修剪工作，其後僅行輕度修剪即可延長採收期，果實品質以十月以後較佳且穩定。

七、灌溉

番石榴水分之供給亦不可忽視，水分不足植株發育緩慢，新芽無法萌發著蕾，果實小、肉薄、產量低、品質劣。旱季更應注意。灌溉方法現行多以溝灌方式居多，為配合肥料少量多施的原則，可安裝灌溉管路同時達到灌溉與施肥的目的。依栽培地區灌溉水源與土壤質地的不同採行不同的灌溉方式，在灌溉水源充足地區可採行淹灌，南部地區水源多抽取地下水進行灌溉，為節省水資源及達到均勻供水的目的，可採行噴帶或軟管的噴灌方式，有些地區水質鐵質較多，故不宜採行樹冠上方的噴灌而以樹冠下噴灌為佳。灌溉間隔因氣候、季節、土壤質地、覆蓋方式、植株發育皆段有所不同，故宜根據土壤水分張力計之讀數作為灌概的指標。


八、疏果及套袋

單株留果數目視植株發育而定。留果過多，果實小、果皮光滑、品質低劣，原則上每一結果枝留一至二果為宜，過短纖弱枝梢不留果。摘除向上、果形不正、擦傷、蟲害嚴重幼果。果實套袋時間以疏果袋套入幼果不易脫落之大小為宜，太早套袋疏果袋易脫落，太晚套袋果實易遭果實蠅危害。疏果袋外再套上角落有排水孔的塑膠袋。套袋方式有二種，一是將塑膠袋綁於結果枝上，此方式速度較快且不易被強風吹落，但果實採收較麻煩。一是將塑膠袋綁於葉柄上，此法套袋速度較慢，但採果較方便。袋口需綁好不可留空隙讓蟲進入危害果實。


引用自:奇摩知識家

產期調節
　　一、 重要性：
　　臺灣地區兼具亞熱帶及熱帶型氣候，由於作物對於氣候環境的反應，以及耕作制度與習慣的影響，夏秋季水果產量最豐，冬春季盛產蔬菜，而且生產的各 類果蔬主供鮮食，很少加工，故每屆產期價格疲軟，常致果賤傷農。因此有必要應用人為方法控制植物生育，調整其收穫期，以分散其在市場的供應。
　　目前臺灣番石榴栽培面積最廣的梨仔拔及東山月拔，如放任栽培，任其生長開花結果，其盛花期在4-7月間，盛產期 則集中於6-9月的夏秋二季，正植雨季及各種水果的盛產期，市場上各種水果競銷，同時因高溫多濕而生育日數較短，導致品質差且價賤、滯銷。若能運用產期調節的技術生產冬春果，因那時溫度較低而水少，果實發育緩慢而品質佳，價格也因而提高，不但嘉惠消費者，同時增 進農民收益。
二、 控制方法：
　　果樹的開花則取決於花芽的形成與分化。花芽分化除受植株的內生荷爾蒙、營養狀況、品種特性等影響外，外在因子如溫度、日照(光週期)、雨量、植物生長調節劑等都能左右。通常落葉性果樹一年只一次花芽分化，所以每年花果亦僅有一次。常綠果樹的花芽分化情形較不一致，有一年只分化一次，結果一 次的；也有一年中間歇性進行數次花芽分化或持續性花芽分化，而一年可結果數次的。番石榴很幸運的是屬於一年中持續花芽分化的果樹，但是它花芽分化得多寡分佈並不盡如人意，如何使其 達到人們的希望是很需要研究的。目前番石榴產期調節的兩大目標是(1).希望能預測、預定產期，並用栽培技術來控制達成。(2).尋求最方便、經濟與高產的操作方法。綜合當前國內、外所採用方法，可大致分為二類。
　　一是我國所採用的修剪、摘心和疏花、疏果法，另一是美國、澳洲等國採行的尿素或益收噴施強迫落葉法。這兩種方法各有優點，將詳加討論。但在討論前，首光在應瞭解番石榴開花結果的習性，以 利於理解。
　　番石榴的花通常著生於老熟枝長出來的新梢，花朵著生部位多在新梢第2-4節葉腋。新梢上的花蕾自葉腋抽生，隨枝條伸長漸次增大，梢葉片約達6-8對時，葉身平出，由青黃色漸現淺綠色，花蕾即行開放，通常花蕾均成對著生，有成對單花、二花集生及三花簇生三種。
　　由於番石榴在適當的環境條件下花芽分化很容易，所以只要給予樹體適當的刺激就可由葉腋長出帶花的新梢，從而開花結木。前面所提到的國內、外兩大方法就是按照 這個原理而實施的，現在分項詳加討論：
　 (一) 國內目前採行的摘心與疏花、疏果及強剪的方法：
　 　 1. 摘心：
番石榴的開花結果習性，每有新梢萌發，花朵隨即抽出。故在新梢旺盛生長期間宜不時將六節葉以上的梢端，用手摘心，抑制新梢增長，促進 營養儲積，以利開花和果實發育。誘導開花在果實上方8-10片或較老熟處摘心，30-40天後腋芽萌發帶花新梢。
　 　 2. 疏花、疏果：
一般果農慣於採行「清明除，白露萌」的疏花、疏果方法，亦即將清明(四月五日)前後的花、果全部摘除，並酌予修剪枝梢，以促進九月中旬的白露花，以生產冬春果。此法在合理肥培管理的果園，尚可採用，但如為施肥過多等不適情況下，則反使營養生長旺盛，造成少花少果的現象，因此，宜按正常的方法，依樹勢營養狀況，行疏花、疏果工作，其要點為新梢上僅生單生花序者保留，二花複生去其小花，三花簇生者去其左右花，保留中央無 柄者；疏果則葉片枝條的發育狀況而定，葉大而厚者多留，葉小而薄者少留，每枝條約1-4果。但葉節短而枝小者，留一果或整枝剪除。
　 　 3. 全株修剪：
約30-50天後可以整齊萌芽開花，此舉有矮化與縮減樹冠擴大的作用。這種摘心與疏花、疏果修剪的旁法，優點是在修剪的同時整理與縮小樹形，這對慣於密植的臺灣果農說言是很必要的。但缺點是摘心、修剪可能使健株感染立枯病，另外是太費工，未來應可尋求適當的藥劑代替摘心疏果等費工的操作。印度有利用 荼乙酸鈉(NAA)100-150ppm 或加保利 (carbaryl)250-400ppm噴施番石榴株，可有疏花而少減座果74-86.6%的報導，同時亞拉(alar)或克美素等生長抑制劑均應可在適當的試驗後加以應用替代人工。
　 (二) 美國、澳洲等國採行的藥劑噴施強迫落葉法：
此法根據國外的報告是25%的尿素加展著劑噴施葉面至全濕，可使葉片掉落後5週左右長出腋梢。但據鳳山熱帶園藝試驗分所的研究，以15%到20%的濃度噴施就可達到這個效果。此法的優點是省工而且 類似我國的修剪法，可隨時在需要的時候集中樹力短期間激發潛力，生產最高量而整齊一致的果實。根據澳洲的試驗，運用此法大概兩年 可以三收，面積較大的果園，或果園雖小但能與鄰園合作者，均可用分區處理方法而達到全年生產的良好結果，而且結果集中，果實發育的管理與採收也較方便。用尿素的好處在(1).水溶性極高。(2).本身為大家所熟知的肥料，對藥性瞭解或安全顧慮上都不會有問題。(3).噴施落地可當土壤肥料。但近年來也有使用益收或尿素配合益收在噴施。
三、 注意事項：
比較我國與美、澳等國所採用的方法，雖然有異曲同工的效果，但我國的方法較費工，適合小果園。美、澳法較省工，適合粗放經營、機械化的大果園。必須注意的是：
　 (一) 臺灣的修剪法使用時要視情況運用強、中弱剪，通常強剪會導致減產，但在樹勢太旺時是應採行的措施。弱剪不太有產期調節的效果 。
　 (二) 兩種方法實施時均需注意施肥而灌溉等栽培事項的配合，因它們不但影響調節的成功，也影響產量和收獲期。如美國夏威夷農業試驗站的試驗結果，顯示每3個月施肥一次，一年共施肥4次的果園，產量反而不及一年只適切地施一次肥的果園，但因為影響開花與結果的因素太多了，包括品種、氣使候等，國外的情況往往並不一定能適合國內，臺灣需要加強該項之研究工作。


整枝修剪
　　番石榴的結果習性是由當年已成熟側枝上的抽出新稍開花結果。但它又是未梢生長最旺盛的果樹之一，因此在栽培上必須注意整 枝修剪，以調節生長控制樹勢，減少養分虛耗，才可有較高的產量、較優的的品質與較長的結果期。

　　在整枝方面，據中興大學試驗結果，以保持自然形而不多加限制者產量最高而且省工。但採用開心形整形，在理論上有維持優良樹冠，增進採光透風及便於噴藥管理等優點，唯此形因整形後枝條減少，產量亦隨而降低。故番石榴的栽培應採用介於自然與開心的中間形，並依果園狀況、品種與 樹勢等條件，調整偏向自然形或開心形，以求取最佳利益組合。

　　至於修剪，其主要工作為摘心，即將已開花結果的枝條，於梢端若干節剪去新梢，未開花結果枝而發育甚旺者，亦摘除尖梢端。其目的皆在抑制發育減少養分虛耗，並促使下段枝多著花結果，以維持較低的結果部位。此一摘心修 剪，在番石榴栽培上實為重要的管理操作，否則樹勢徒長，非但結果少，而因養分虛耗，樹體將迅速衰老，尤以徒長植株，樹冠廣大，佔用土地面積甚多。密植者則必擁擠成叢，疏植者栽培株樹減少，都對結果不利，違背經濟生產的原則， 故適度的摘心修剪，極為必要。

　　摘心修剪的程度，彩響樹體發育及開花結果很大。以強剪(不留節，剪至主幹)、中剪(留二節)與弱剪(留十節)對單株產量來說，行強剪者樹小而產量最低；中等程度修剪者，產量居中；弱剪者，樹冠大產量高，差異甚為明顯。不過，果樹栽培，產量雖屬重要，品質更不能忽視，就經濟生產言，有時品質較產量為重要，寧可重 質而不重量，尤其是番石榴，在市場上如品質不佳，雖量雖多幾毫無價值。品質的優劣，除品種本身因素外，栽培管理方面也大有影響。番石榴的品質條件，以果實大小，糖分高低，可食部百分率及採收熟度等為主要。根據品質調查結果，顯示品質受修剪處理的影響至為明顯，無論果實大小與重量，果肉率及糖分等，皆以留節多的弱剪狀況較佳。因果實發育依賴葉片供給養分，弱剪而留節多的處理，葉片數較多，營養良好， 故品質較佳；反之，強剪而留葉少者，則果實發育不良。

　　綜合言之，從經濟生產立場考慮番石榴的栽培管理，在產量品質均需兼顧的原則下，整枝方面以採介於開心與自然的中間形為宜。修剪摘心方面，則以採行中等程度的管理為最適。因弱剪而留節多者，近乎放任栽培，果實品質雖不差，然因樹勢過旺，單位面積可植株數少，產量甚低，不合經濟生產要求。反之，採行強剪而不留節的摘心方式，對樹勢抑制過甚，雖單位面積植株數多而產量亦高，但果小而品質不良，不適宜採用。三者比較之下，採行中等程度留二節的摘心修剪方法，在單位面積產量與品質均最佳。

　　調節番石榴產期應用上，留節較多的弱剪處理，產果季節以秋冬為多，春夏較少，強剪者結果分散；為使冬春期結果量多，採行所謂「清明除白露萌」的管理，即清明節時發生的新梢全部剪除，而使在白露時期多生新梢並開花。該項管理要點為在夏初期間施行強剪，往後則行弱剪。此種方式，如能妥為配合施肥灌溉，當可達成產期調節，適合番石榴的經濟生產。

所謂開心剪法，就是樹的中心盡可能不要留枝條，直立枝條要強剪去除，好讓陽光能充份照到葉片。盡量不要有陽光照射不到的暗葉或叢生枝條存在，這樣很容易有介殼虫、蚜虫的聚生。
留果盡可能留從細枝條所開的花和小果，這樣長起長的芭樂會很好吃，如留直立枝條的小果，很容易患病和口感特差。

這些資訊可在 http://kmweb.moa.gov.tw/techCD/ 找到詳盡資訊。

芭樂開花在新枝第2節至第8節之間，因此當枝長40公分以上就可摘心以促進抽新枝。

芭樂，又稱番石榴，性喜高溫環境生長，原一年可收4次，但何先生指出，現今芭樂經過改良，嫁接後，夏天約30到40天、冬天約80到90天便成熟，已不再受限一年能收成幾次，每月都能有成熟可摘的芭樂，而現今芭樂最好吃的時期約在農曆八月左右，大約是中秋節前後的天氣最適合芭樂生長。
芭樂喜歡日夜溫差大之生長環境，最適合是溫差達10度。白天吸收日光，晚上轉換成本身所需養分，且日夜溫差大能減少病蟲害。但如果溫度過高也會減低芭樂脆度，且溫度高成熟過快，甜度也無法提升，且高日射量也會為芭樂帶來焦黑、果實乾枯現象，因此為了防止日曬過多，在芭樂果實成型須包袋階段，可以避免果實曬傷情形發生。芭樂園的通風也很重要，若環境不通風，易有病蟲害發生。環境濕度過高則容易造成果實腐爛，又以每年11月前後發生機率較高。