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產銷現況

　　草苺屬薔薇科草本植物，性喜冷涼，於短日照開花結果，最適生育溫度為18℃，超過25℃則花芽不易形成而不開花。台灣栽培歷史，最早可溯自民國23年由日本人引進於台北陽明山高冷地區試種，民國47年則由大湖鄉民吳士金、賴雲添、賴世源等人引至大湖地區栽培，由於氣候土壤適宜，品質優良，廣受消費者喜愛，也造就大湖鄉成為「草苺王國」的美譽。目前台灣草苺栽培面積約428公頃，每公頃產量約14,269公斤，其中以苗栗縣378公頃最多，佔88％之多，其他縣市亦有零星栽種，如新竹關西17公頃、南投國姓12公頃、台北內湖5公頃…等。而在苗栗縣則分布在大湖鄉、獅潭鄉、公館鄉、銅鑼鄉苗栗市、通霄鎮和南庄鄉等鄉鎮，並以大湖鄉種植約330公頃最多。歷年來栽培品種計有馬歇爾、福羽、愛利收、春香、豐香、久能早生及愛倍利等，目前則以香水為主要品種。

　　草苺果實香氣濃郁、味甜多汁、色澤鮮艷，果實富含維他命C，素有「活的維他命C結晶」之美譽，除可供為鮮食外，亦可加工成草苺果汁、草苺醬、冰淇淋及釀造芬芳之草苺酒等，為一多用途具競爭力之高經濟園藝作物。草苺於每年九月中旬至十月上旬定植，採果期自每年十一月中旬至翌年四月上旬止，歷經四次花期，產期長達四～五個月之久。而苺農於四月收穫後，大都輪作夏季蔬菜，如小番茄、胡瓜、青椒、苦瓜、向日葵、甜玉米…等，除可增加收益外，亦可平穩台灣夏季蔬菜的供需。

問題探討

一、草苺產業形象，嚴格控管

　　草苺病蟲害甚多，其中害蟲有紅蜘蛛、切根蟲、東方果實蠅、薊馬及夜盜蟲類等較為嚴重，病害則有青枯病、白粉病、灰黴病、果腐病及炭疽病等最為嚴重。草苺病蟲害以預防為主，應在開花前徹底防治完成，然草苺有四期花，每期花約30天，採果期與開花期交疊，又時逢春雨綿綿，病蟲害防治更加困難。所幸近年來在各級農政單位的輔導下，各草苺產銷班栽培技術及用藥觀念提昇，且皆已通過農藥安全殘留的檢驗，取得吉園圃安全蔬果標章。至於部份未開放草苺農園，相關單位也積極輔導訂定共同防治約章，加強規範用藥種類、施用量及安全採收期，形成草苺農自律機制，共同遵守，建立草苺產業新形象，確保草苺產業永續經營。

二、通路未多元化，苺農無自主性

　　苗栗縣因面積產量居全台之冠，雖有開放觀光採果，但僅佔全年產量之20～25％左右，至於農會共同運銷亦僅有15～20％，其餘60％則流向地區販運商。價格主要由販運商決定，苺農習慣於單打獨鬥，較無議價能力。時值台灣加入ＷＴＯ，農委會推動農業策略聯盟作為因應之際，草苺生產者、產銷班、農會等實應籌組產業聯盟，緊密結合在一起，形成生命共同體，並與物流聯盟合作，才能打破現況，發揮組織優勢，開拓多元化通路，提昇競爭力，創造更大商機。

三、產品多樣化開發，有待提昇

　　草苺果實嬌嫩，易受碰傷損害，而第四期花時，果品較小，大都不具商品價值，苺農為增加收益，多自行或委託加工製成草苺醬、草苺露等產品加以販售。這些加工用草苺，約佔草苺總產量之20％，為數不少。惟因食品衛生管理法及菸酒管理法等相關規定，這些產品大都屬於違法製造、販賣，常遭衛生或稅捐機關取締，而迭生糾紛與抱怨。有鑑於此，應委託合法食品加工廠或釀酒工廠加工製造，並加強研發各式草苺汁、蛋糕、冰淇淋、餅乾、草苺羊羹…等多樣化產品。此正有賴加工聯盟與物流聯盟等異業結盟，才能達成，並增加苺農收益。

資料來源：

鍾國雄 2003 苗栗區農情月刊(40)