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台灣民間傳說鴨肉有「毒」，所以長皮膚病的人不能吃，手術開刀的人不能吃，甚至還擴大解釋成凡生病的人都不宜吃鴨肉，此觀念頗有檢討的必要。
鴨肉應是沒有毒的，我們日常食用的主食與副食品都是無毒之品，否則人們天天吃、一輩子吃老早就吃出毛病了。如果鴨肉有毒，鴨肉為何能與無毒的雞肉、魚肉、豬牛肉並稱「雞鴨魚肉」呢？
那「鴨肉有毒」之說又從何而來呢？請參閱下述連結。
http://www.tlri.gov.tw/Book/Issue/issue44.htm#1
來源：新竹市南門綜合醫院皮膚科醫師／林仲
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