蓮花的用途有那一些? - 農業知識入口網

蓮花的用處：
蓮花通身是寶，總結了戰國時期許多用藥經驗的《神農本草經》中，就有蓮藕藥用保健功能的描述。明朝李時珍在《本草綱目》中對蓮花更是倍加頌揚：「蓮產於淤泥而不為泥染，居於水中而不為水沒，根莖花實，凡品難同，清淨濟用，群英兼得」並充分論述了蓮花通身的藥用價值。蓮花的藕和蓮子都是營養價值很高的食品，同時藕節可清熱解毒，蓮子可滋補、安神、止瀉，蓮子芯可清熱、安神、降血壓，蓮蓬殼可散瘀止血，蓮花可清暑、止血，蓮葉可和胃、止血等。可見蓮花是經濟價值相當高的農作物，幾乎無一處沒有其特殊的功用，整理如下：

1.

蓮花：可泡蓮花茶，清暑解熱和止血。
2.

蓮蓬及蓮心：具清心，止血及降肝火、蓮子心有清熱、安神、固精的作用外，還能降血壓，治高血壓、煩熱等症狀，一般多供做人藥用。
3.

蓮子：蓮子含有豐富的澱粉，蛋白質和多種維生素，味甘澀性平和，有清新養神,補脾益腎和止血的作用，本草綱目稱其可『交心腎、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕』治療心悸失眠，脾胃虛弱，男子遺精，婦女白帶過多、月經過多及泄瀉症。蓮葉:可做荷葉飯，乾品可開脾，增加元氣，鮮品有清暑解熱作用。
4.

蓮藕：含維生素C、維生素B1、B2、蛋白質、胺基酸、醣類等，是一種高營養價值的蔬菜；蓮藕性甘寒、涼血、散瘀、煮熟甘溫益胃補心。除可做蔬菜鮮食外，亦可調製加工成蓮藕粉，供沖泡食用。
5.

生藕：性寒，甘涼入胃可消瘀涼血，清熱止渴，開胃，婦女生產後生冷皆忌，只有生藕不忌。
6.

熟藕：性溫，有養胃滋陰之功效，藕結含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可止血治療吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症。
7.

蓮鬚：有固精、止血等功效，生、炒皆可。
8.

荷梗：可順氣、寬胸、通乳。
9.

荷蒂：可以安胎、止瀉。
10.

荷葉：可裹物，具環保概念，且有清香。

蓮花︰
可以製作成蓮花茶，在花朵尚未綻放時採下，加以烘乾。加水煮熱後即成蓮花茶，氣味清香，由於含有蓮粉和蓮蓬，可開胃止渴、清涼降火。此外，蓮花有清暑熱和止血的功效。搗爛外敷，可治天瘡、濕疹。

荷蒂︰
有安胎、止瀉的功效，適用於婦女胎動不安、腹瀉、脫肛等症。

蓮蓬（蓮房）︰
煮茶可預防糖尿病，味苦性澀溫，曬乾取出種子的蓮蓬，還可以熬湯加冰糖喝，味苦性澀濕，為散瘀治帶藥，能治產後胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白帶過多等症。

蓮子︰
蓮子除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋食品外，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的泄瀉等症。據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，並常用於治療心悸失眠。但消化不良與大便燥結者，不宜食用蓮子。


蓮子芯︰
用來泡茶，可以清目，此外尚有清熱、固精、安神的功效，可治高熱躁煩、神志不清、夢遺滑泄等症。還有降血壓的作用，可用於高血壓而有煩熱症狀者。

石蓮子︰
蓮子經霜後，老熟果實墬入水中，沈於河泥，帶有灰黑色果殼的種子，稱為「石蓮子」。有清心除煩的功效，並能止嘔、開胃。常用於治療口苦咽乾、煩熱、慢性淋病和痢疾等症，並能解憂鬱，療心火上炎。

蓮鬚︰
入腎經，兼入心經，為固真澀精之品，有固精、止血功效，適用於遺精、吐血、子宮出血等症。生用炒用均可。但小便不利者忌用蓮鬚。

蓮藕︰
蓮藕清脆美味，用來作菜煮湯，十分可口。蓮藕經過加工，製成蓮藕粉，沖泡後加冰糖飲用， 清涼退火，開胃止渴，當腸胃不舒服，或肝火上升，可以沖點藕粉渴，可以健胃整腸。生的蓮藕可以消瘀涼血、清熱止渴、開胃。婦女產後生冷皆忌，只有蓮藕不忌，因為能夠消瘀血的緣故。熟的連藕，性溫和，可以補脾胃，有養胃滋陰的功效。

荷葉︰
可作成荷葉飯、荷葉蒸肉。味苦性平，色青氣香，新鮮或乾燥都可入藥。乾葉可以生發元氣，補脾胃。鮮葉可以清暑、解熱。但荷葉升散，氣虛者忌服。

蓮梗︰
細嫩的蓮莖可以食用，有順氣、寬胸、通乳的功效，可以治療胸悶不舒，乳汁不通等症。用時應將梗上的刺刮去。