身為一個葡萄酒的門外漢,在吸收葡萄酒資訊的同時,不要因太過心急而掉入了謬誤的迷思,以下就為大家介紹葡萄酒新入門者容易產生的誤解:
迷思一:貴的酒才是好酒
酒的價格未必與酒的品質成對等關係,很多大品牌砸很多預算在行銷上,而這些成本都會反應在產品價格上。
迷思二:白酒配白肉,紅酒配紅肉
這是可以作為參考,並不是一成不變的規條。
迷思三:葡萄酒越陳越香
並非每瓶葡萄酒都有陳年的實力,大多數的葡萄酒壽命只有5年,之後便會慢慢失去它的菁華。
迷思四:香檳不能久藏
香檳可以隨著時光越老越香醇,如1928年的香檳王與庫克便是世間少有的美味香檳。
迷思五:年輕的酒都是難喝的
有些酒雖會隨著年齡增長越老越好喝,但它年輕時就已經是味覺均勻成熟的好酒了。
葡萄酒是個很奇妙的東西,有些要陳放過後才會好喝,有些則是要趁新鮮才會嚐得美味。
迷思六:專家推薦必屬佳作
葡萄酒的學問淵博似海,因此能精通葡萄酒並不是件容易的事情,在新入門者的眼中,專家是快速獲得資訊的來源,但每個人口味喜好不同,專家喜歡的,也許在你的味覺來說是不喜歡的。
迷思七:法國紅酒,德國白酒
的確兩者在葡萄酒界是有一定的代表性,但不是每個消費者都喜歡這種具代表性的特色,如初入門者喝到法國波爾多紅酒,大部份會被單寧澀味嚇到,因此建議選澳洲白酒較適合;說到白酒,除了德國之外,法國的夏布利或美國納帕山谷的夏多內白酒,也都普遍受到消費者喜愛。
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![陳*杰](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
陳*杰(達人級會員)發表於 105/09/15
很好
![泉水](/images/seticon/seticon1-2.jpg)
泉水(進階級會員)發表於 104/05/11
good