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《台農64號》

1.植株性狀

莖中大為紫色，葉為心臟形，頂葉為綠色，葉背基及葉脈均均為紫色。塊根表皮淡棕黃色，光滑美觀，塊根肉色深橙紅，塊根為紡錘形。

2.生長習性及栽培要點

長蔓、匍匐性，分枝中等、種植後成活率高，生長迅速，藷形整齊，表皮光滑美觀，食味佳。早、中熟品種，適宜7~10月間種植，土壤以砂質壤土為宜，特適合機質壤土，全臺各地均可種植，尤適於嘉雲地區秋植栽培。

3.產量

秋作生育150天，塊根收量每公頃為34,000公斤，裡作生育180天，塊根收量為每公頃43,100公斤。

4.品質

胡蘿蔔素含量每百克鮮藷為15~18公絲，製簽率為27~29 %，脫水率26.5 %，塊根乾物粗蛋白質含量4.5~5.2 %。

5.用途

肉色深橙紅，適合蒸煮或摻入米飯中蒸煮食用，以及加工製蜜餞用。