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材料：
1. 西洋參1錢
2. 麥冬2錢
3. 五味子1錢
4. 丹參1錢。
5. 石斑魚1尾（約600 g左右）
6. 蔥
7. 薑少許
8. 油2大匙
9. 米酒1小匙
10. 醬油1大匙
11. 白胡椒粉1/2小匙
12. 太白粉少許

作法：
1. 將藥材1置鍋內，加水1杯，水燒開後以小火熬約15分後，剩1/2杯過濾取湯汁備用。
2. 魚去鰓及內臟洗淨，置盤上放入生薑片數片，蒸鍋大火燒開水，放入石斑魚，大火蒸約15分鐘，魚熟倒去油水和薑片，上面灑上一些蔥絲和薑絲。
3. 熱鍋入油2大匙，蔥爆香，放入藥汁、米酒、醬油、白胡椒粉，燒開後勾芡淋在魚上即可。