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現代醫學研究發現，扁蒲營養價值高、熱量低，含豐富胡蘿蔔素、維生素A和維生素C以及葡萄糖、礦物質，並含有大量的鈣、磷及醣類，能健強骨骼及牙齒，尤其正值發育的幼童，最適合食用。成年人常吃不但可健骨保齒，亦能充沛體力。扁蒲固然藥食兼優，然其性寒滑，脾胃虛寒者不宜多食用。扁蒲之食用除煮食和炒食外，亦可刨絲晒乾成蒲脯（俗稱蒲仔絲、蒲仔乾），質柔味美，風味特殊，且果實水分含量高，熱量極低，對講求營養均衡之消費者而言，可說是極好的健康食品
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12 則留言
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齡(達人級會員)發表於 106/09/09
GOOD
莊齡(達人級會員)發表於 106/09/09
good
小齡(達人級會員)發表於 106/09/09
Thank
莊英(達人級會員)發表於 106/09/09
好
陳＊智(達人級會員)發表於 106/06/26
好
陳＊雅(達人級會員)發表於 106/06/26
喜歡
油膩(達人級會員)發表於 106/06/22
讚
羅＊珍(達人級會員)發表於 106/06/22
真好
蕭湘(達人級會員)發表於 106/01/17
好
陳＊杰(達人級會員)發表於 105/06/03
很好
bezier(達人級會員)發表於 101/05/23
繼續加油
讚!
卓＊衛(高手級會員)發表於 100/11/03
好蔬菜