《梨主題館》新興梨 - 農業知識入口網

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在梨生產依肥料及水分管理不同，都會影響梨果的硬度，且生產者及消費者對於9分熟或7-8分熟的硬度判別有更大的差異，而生產者在決定是否採收的標準，會以梨穗嫁接後4個月時，梨果硬度、顏色及大小為採收的標準。梨果自小果生長至大果，此過程是累積水份及養份的階段，且果實細胞的變大變多，有特化的石細胞，硬度會在4.7-5.0kg，不同品種硬度會有些許差異。若想瞭解新興梨硬度相關的訊息，可洽電台中農業改場果樹室徐錦木助理研究員，電話是04-8523101＃241，或農業試驗所作物組資訊有關梨果硬度的問題，電話是04-23317101。