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材　料：柚子1/2個、蝦仁300公克、芹菜、茡薺、紅蘿蔔、洋蔥各少許、米粉1把、

生菜1顆

調味料：鹽、酒各少許

作　法：

1.柚子去皮取肉切粗粒，皮留下當器皿

2.蝦肉切粒，用酒、薑醃過，炒熟備用，洋蔥、芹菜、茡薺及紅蘿蔔切粒備

用

3.洋蔥炒香，下茡薺、紅蘿蔔及調味料拌炒後，再加入蝦仁快炒，起鍋前拌

入芹菜末及柚肉

4.將蝦鬆裝盛於生菜上，食用時連同生菜一起食用
食譜圖文由三星地區農會　　美莉屋創意美食工坊提供