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時間： 102 年 7 月 24 日

地點：嘉義縣朴子市

　　為鼓勵青年從事農業，行政院農業委員會推出「吉時從農、青春逐夢」專案， 102 年度臺南場轄內 37 名青年入選，農委會將提供 2 年之專案輔導，包含個案陪伴與產銷經營輔導、設施設備與低利貸款協助等，讓他們在從農初期穩健經營，並持續擴大規模。本場整合場內專家及各項資源，成立 青年農民專案輔導 小組，依產業及技術領域分為九大團隊－蔬菜、水稻、果樹、飼料或雜糧、茶葉、種苗、有機、植物保護、農業經理管理等，全力支援陪伴輔導師的輔導工作。

　　王場長於 102 年 7 月 24 日親訪侯 兆峰 先生的農產加工廠，針對侯 兆峰 先生目前的從農問題，提供落花生產業現況、生產管理技術及未來展望等專家意見，與侯 兆峰先生及其父母互相交流經營理念 。 侯兆峰先生，現年 26 歲，畢業於中國醫藥大學癌症生物學研究所，從青少年時期起利用放假時間會幫忙家中田間工作，長大後到外地求學，每當他回到鄉村，感覺彷彿被一雙溫暖的手環抱，有別於城市獨來獨往的風格，無論過了幾年，感受到的仍是遍地的熱情。自家的落花生加工廠就位於小小的村莊之中，早期以傳統方式生產，品質、產量均不穩定，而後在父母親導入機械化，慢慢一點一滴累積經驗下，建立自有品牌。

　　侯 兆峰先生 目前面臨到的主要困境為原料供應不穩，王場長建議可先由擴大與農民契作面積開始，並且鼓勵契作農民一起參加各農業機關的專業訓練與講習，提升栽培生產與病蟲害防治技術，才可以增加單位面積的產量，也更能提高農民契作意願。當提高原料產量之後，必須要多接觸各類科技機械的新資訊，將自身加工技術加以升級，配合流程改善達到相輔相乘的效果，以達減少生產與人力成本的目標。再導入生產履歷認證，解決現階段首要問題後，也才有更多心力投向產品開發，讓自身品質及安全有實質上的提升，也能讓消費者吃得更安心。

　　 王場長結束輔導前，提醒侯先生 因應貿易自由化與國際化的趨勢，進口商品紛紛搶攻國內市場，但基於食品安全與健康觀念的崛起，許多消費者會優先選擇本土產品，所以經營目標必須以消費者為導向，利用自己醫學專長融入休閒、環保、養生及健康等概念，增加品牌附加價值，再加上文創包裝設計提昇消費者回購慾望，使消費者更能享受到高品質的「國產落花生」產品，達成農民與消費者雙贏的局面，也使得落花生產業能永續發展。

（文 / 圖　盧子淵）