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1. 增加授粉源
授粉能增加柿樹著果率，減少落果發生，因此可以在柿果園內混植少量授粉樹或高接授粉枝條，如‘豆柿’ 、‘禪寺丸’等具有花粉品種，授粉樹栽培數量約在10~15%間，或於果園中放置蜂箱(3蜂箱/公頃)，促進柿子自然受粉。雖然經過授粉的果實落果率降低，但授粉後果實內會產生少量種子，且外觀上果頂部位也比較圓尖。
2. 環刻(斷水)
樹體環刻為普遍使用之落果防治法之ㄧ，環刻後枝葉產生之養分向下輸運受到抑制，能維持樹體養分蓄積以供果實發育，操作時期大約選在清明前後，以刀或鋸片在柿樹主幹或主枝上環狀刮出傷口，深達形成層即具效用，另台大教授建議以鐵絲緊勒樹幹亦具有同樣效果。然而常年環刻會使樹基部無法分配到光合作用產物，根系發育受阻，容易造成樹體老化影響經濟栽培年限。
3. 控制結果量
柿子果實發育需消耗大量碳水化合物等養分，留果數量過多易造成養分相互競爭，果實偏小且落果增加。一般建議在開花期即進行疏蕾動作，使每結果枝留3~4蕾，減少開花或小果發育養份消耗，能降低前期落果量，至第一次落果高峰過後再行疏果，使每結果枝上留1~2果，或葉果比為20:1，如此葉片行光合作用養份能充分供給果實發育所需，落果率降低。
4. 改善栽培環境
前述提到栽培環境短時間內劇烈變化會造成柿子落果，其中又以土壤積水造成的落果最明顯。因此在建園初期即應慎選場址，一般來說坡地果園排水較佳，不易發生積水現象，而地勢低平果園可藉由整地製造出斜度，並以挖掘排水溝方式快速排除地表逕流水，對於既成果園，可採用草生栽培及多施用有機質，改善土壤孔隙結構及增加土表覆蓋，當面對異常氣候變化具有緩衝及保護作用。
5. 適當整枝修剪
整枝修剪是以人為方式改善柿樹枝葉平均光照，使單位面積內光合效率提升，增加柿果發育所需養分供給，修剪操作上需減少生長勢旺的徒長枝，避免不必要之遮陰及養分消耗，此外，開花期間萼片若能接受充足之日照，能使著果率增加。
6. 使用生長調節劑
國外研究指出，盛花期前後噴施植物生長調節劑激勃素500 ppm能降低富有甜柿落果率，其他影響植物生長化合物質如AVG 50 ppm或CPPU(ET 30) 3~5 ppm亦有降低柿落果效果。據本場99年於五峰工作站試驗結果顯示，富有甜柿盛花後20天噴施激勃素300 ppm能增加著果數，延緩前期落果發生，但對於後期落果防制則無明顯效果，對於不同柿樹品種、樹勢之處理效果仍待評估。