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農業知識家
白蘆筍跟綠蘆筍哪一個比較營養
發問者：EDDIE
發問日期：2010年05月20日
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白蘆筍是不是比較嫩 跟綠蘆筍哪一個比較營養?
本篇討論
3 則
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李＊富 發表於 2010/05/20
二者都富含纖維素，惟綠蘆筍應較好，因其有葉綠素，對人體應較好些。
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cher 發表於 2010/05/20
營養成分上：
礦物元素鉀、鈉、鎂、鐵、錳、鋅，綠蘆筍高於白蘆筍
綠蘆筍的鈣含量高於白蘆筍
維生素A、維生素C、葉酸，綠蘆筍的含量高於白蘆筍
謝謝
礦物元素鉀、鈉、鎂、鐵、錳、鋅，綠蘆筍高於白蘆筍
綠蘆筍的鈣含量高於白蘆筍
維生素A、維生素C、葉酸，綠蘆筍的含量高於白蘆筍
謝謝
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陳＊杰 發表於 2015/03/25
說明清楚又詳細
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EDDIE 發表於 2010/05/22
3Q!~
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簡丹 發表於 2010/05/20
嫩與老，其實採決於筍園的管理與採收時點，適時採收，不管是白籚筍或綠籚筍都很嫩。營養方面應該是綠籚筍比較佳，原因是有光合作用，富含葉綠素。
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