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火炭母草
學名：Polygonum chinense Linn.
Persicaria chinensis Nakai
科名：蓼科(Polygonaceae)蓼屬(Polygonum)
別名：清飯藤、冷飯藤、秤飯藤、倩飯藤(台灣)、烏炭子、赤地利、斑鳩飯、火炭星、火炭藤、火炭梅、火炭蓼、火炭只藥、白飯草、白飯藤、川七、土川七、信飯藤、雞糞藤、紅骨冷飯藤、蔓桃苔、Kamunan、Pappisu(泰雅)、Boozyo'kk、Zyaboro'kk(排灣)。
英文名稱：Rice Saartweed，Southern Smartweed，Chinese Knotweed
分布：生長在低至中海拔山區、溪谷、路旁及田野。
形態：多年生草本植物，半攀援性，長約100-200公分。莖圓柱形，斜臥或附生呈蜿蜒狀，有分枝，表面平滑或有微毛，具縱棱，節稍膨大，嫩枝紫紅色。葉互生，卵狀長橢圓形或卵狀三角形，長5-10公分，寬3-5公分，先端尖銳，基部截形、心形或圓形，全緣或細鋸齒緣，葉面常有V字形斑塊，具葉柄，有翅。托葉鞘狀，膜質，抱莖。頭狀花序，呈圓錐狀或繖房狀，花軸被腺毛，無總苞，小苞片光滑。小花白色、淡紅色或紫色，花被5裂。雄蕊8枚；花柱3裂。瘦果3稜，未成熟時白色呈三角形，成熟時變黑色，為卵形，包裹在宿存的花被之內，花期7-9月，果期8-10月。
繁殖方法：種子
利用部位：全草
效用：清熱利濕、涼血解毒。全草有小毒。
火炭母草在中國南部、韓國、日本、臺灣、泰國、緬甸、印尼、馬來西亞、菲律賓、印度、斯里蘭卡、尼泊爾及不丹等地均有分布，多生於山谷、溪邊、田園、路旁之濕潤地或丘陵地向陽坡處，在台灣的路旁常可見其蹤跡，從平地到海拔2500公尺的高山地區，一年四季均可見到，其白中略帶黃色的小花頗為小巧可愛，葉面常有倒V字形斑塊極易辨認，一般認為其葉面之倒V字形斑塊之清晰否，可能受其葉片pH值影響，藉此特徵可知火炭母草生長地之環境狀況。果實可直接採食，亦為鳥類食物來源。其嫩莖葉及成熟果實除了可直接食用，味酸帶甜，可作為野外救荒食物，或可煮食或炒食，火炭母草全株帶有酸味，但經川燙再大火快炒，便成一道佳餚，而黑色熟果若與米飯同煮，氣味清香甘甜，黑白相綴，非常特別，而原住民亦以食鹽浸泡醃製後再食用之。
【主治用法】
火炭母草始載於《圖經本草》，以全草入藥，於春秋兩季採收，清除雜質洗淨後曬乾或鮮用。中藥名為火炭母，味辛、苦，性涼，有毒，歸經：足厥陰肝經及手太陰肺經。中醫歸類為清熱藥，具有清熱利濕、涼血解毒、活血舒筋、平肝明目等功效，主治痢疾、黃疸、泄瀉、癰腫濕瘡、虛弱頭昏、風熱咽疼、婦女白帶、小兒夏季熱、驚搐、跌打損傷等。葉片多作為台灣民間用藥，常用於發燒、扁桃腺炎及腹瀉等疾病之治療，亦可治跌打損傷及腰酸背痛等，搗汁外用或煎水洗。根治氣虛頭昏、耳鳴、耳聾、白帶、跌打損傷等症。
火炭母草以「秤飯藤頭」、「秤飯藤」等名稱在民間流傳，為台灣民間重要的轉骨方、跌打損傷之治療草藥，對於小兒發育不良、或到青春期之俗稱「轉骨」時期，以火炭母草的根部，即「秤飯藤頭」作為轉骨藥材，與雞肉或豬肉燉煮食用來促進其生長發育。
台灣市售火炭母草鮮品為火炭母草之地上部，但所謂「秤飯藤」、「秤飯藤頭」飲片，則多為蓼科植物金蕎麥Fagopyrum dibotrys (D. Don)Hara的乾燥根莖，但火炭母草與金蕎麥二者之功效與主治有差異，不宜混用，應加以導正。
【文獻記載】
《圖經本草》：「味酸、平、無毒，去皮膚風熱流注，骨節癰腫疼痛。不拘時採葉，搗爛於坩器中，以鹽酒炒敷腫痛處，經宿一易。」
《圖經本草》：「莖赤而柔，似細蓼，葉端尖，近梗方，夏有白花，秋實如菽，青黑色，味甘可食。」
《生草藥性備要》：「味酸，性寒。」
《生草藥性備要》：「炒蜜食能止痢症。敷瘡、敷跌打」、貼爛腳，拔毒、干水、斂口。」
《嶺南採藥錄》：「治小兒身熱驚搐，臌脹。」
《福建民間草藥》：「活血解毒，止痢，療帶。」
《四川中藥志》：「治頭暈目眩，氣虛耳聾。」
【應用舉例】
1.濕疹：鮮火炭母草25-50克，水煎服；另取鮮全草水煎洗。(福建中草藥)
2.濕熱黃疸：火炭母25克，雞骨草25克，水煎服。(廣西中草藥)
3.婦女帶下：鮮火炭母50克，白雞冠花三至五朵。酌加水煎成半碗，飯後服，日兩次。(福建民間草藥)
【主要成分】
含有β-穀固醇(β-sitosterol)，山柰黃酮醇（kaempferol）、槲皮素（quercetin）、沒食子酸（gallic acid）、3-O-甲基並沒食子酸（3-O-methylellagic acid）、山柰酚-7-O-葡萄糖苷（kaempferol-7-O-glucoside）、山柰酚-3-O-葡萄糖醛酸甙（kaempferol-3-O-glucuronide)、丁香酸 (syringic acid)、芹菜素 (apigenin)、二甲基鞣花酸(3 3 - Di - 0- methylellagic acid)、原兒茶酸(protocatechuic acid)、異鼠李素(isorhamentin)、咖啡酸 (caffeic acid)、木犀草素 (luteolin)、沒食子酸甲酯(gallicin)、萹蓄苷(avicularin)等成分。現代藥理研究，其具有抗菌、抗真菌活性、抗氧化、抗B型肝炎病毒、保肝作用、抗發炎、抗腫瘤、止瀉、對胃粘膜損傷的胃保護作用、驅蟲等作用。
【生長習性與種植方式】
喜歡溫暖潮濕之環境，耐旱、耐蔭，對日照適應性廣，樹下遮蔭處生長良好，對土壤保育效果佳，在果園中植株生長形態平舖地表，纏繞性低，為臺灣坡地農園常見的雜草植物。以種子繁殖，全年均可萌芽。
參考資料：
(1)張永勳等著 臺灣常用藥用植物圖鑑(I) p182行政院衛生署中醫藥委員會編印
(2)邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(1) 火炭母草p29台北南天書局
(3)中藥學堂-台灣市售秤飯藤及其混淆品金蕎麥介紹(上) https://www.taiwan-pharma.org.tw/weekly/2039/2039-5-2.htm
(4)中藥學堂-台灣市售秤飯藤及其混淆品金蕎麥介紹(下) https://www.taiwan-pharma.org.tw/weekly/2040/2040-5-2.htm
(5)https://taconet.pixnet.net/blog/post/36073967
(6) 香港浸會大學 中醫藥學院 藥用植物圖像數據庫
(7)Xie, X.Q., P. Wu and L.D. Lin. 2007. Identification of chemical constituents from Polygonum chinensis Linn. J. Trop. Subtrop. Bot. 15(5): 450 - 454.
(8)Manasa, K.S., I.J. Kuppast, M.A. Kishan Kumar and K. Akshara. 2016. A Review on Polygonum chinensis. Res. J. Pharmacology & Pharmacodynamics. 8(4): 185-188.
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