農業知識入口網

　　東方美人茶為重度發酵的部分發酵茶，具有許多別稱，如「白毫烏龍茶、膨（椪）風茶、五色茶、香檳烏龍、番庄烏龍」等，其起源可能源於日治時期的客家庄。也因東方美人是臺灣本土研製且獨有的特色茶類，故在臺茶風味輪的歸納中單獨存在。其品種以青心大冇為主，特別地是茶菁需採自受茶小綠葉蟬刺吸（著蜒）的幼嫩茶芽，經重萎凋、重攪拌，在炒菁後需用濕布巾悶置回潤，才能揉捻成型，成茶外觀白綠黃紅褐相間，猶如花朵，高級者更帶白毫，茶湯水色呈橙紅色，具天然的蜜糖香或熟果香，滋味圓柔醇厚。主要生產於新北市石碇區、桃園市龍潭區、新竹縣北埔、峨眉及苗栗縣頭份、銅鑼一帶茶區。