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農業知識家
我買了些芭樂回來，切來吃之後會澀 請問會澀的原因是什麼
發問者：林沂萱
發問日期：2022年11月07日
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詢問如何解決會澀的狀況
專家回覆
1 則
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農業達人 發表於 2022/12/07
您好
芭樂會澀可能是成熟度較低，建議購買時避免選擇果皮顏色太深綠的，可選擇淡綠色至稍微有點淡黃色，成熟度會較高。
高雄區農業改良場
芭樂會澀可能是成熟度較低，建議購買時避免選擇果皮顏色太深綠的，可選擇淡綠色至稍微有點淡黃色，成熟度會較高。
高雄區農業改良場
本篇討論
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韓涵 發表於 2022/11/08
通常吃到澀的芭樂都是比較青生的，會不會跟品種也有關係呢！
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Owen 發表於 2022/11/08
芭樂果皮可以挑選淡綠色至黃綠色，表示成熟度適中，太過青綠，表示不夠成熟，就會有澀味。
表皮凹凸不平，甜度較高；表皮平滑，甜度較低。
芭樂果臍縮口稍小較佳，太開表示過熟，肉質較軟。
表皮凹凸不平，甜度較高；表皮平滑，甜度較低。
芭樂果臍縮口稍小較佳，太開表示過熟，肉質較軟。
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王＊玲 發表於 2022/11/07
行政院農業委員會農業知識入口網-芭樂快速選購秘訣
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=11929&nas=20221107214002
妳可以參考看看，太過青綠，成熟度不足，會有澀味。
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=11929&nas=20221107214002
妳可以參考看看，太過青綠，成熟度不足，會有澀味。
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