285
虱目魚以冰藏鮮魚形態銷售為主，僅有少部分加工製作成魚丸、蒲燒、罐頭等產品；二者之物流方式大不相同。一般冷藏魚保藏溫度約0℃，漸藏溫度則為-18℃。去鱗、清肚均在室溫下作業。急速凍結液態氮為-194℃，液態二氧化碳為-79℃，強制送風冷凍為-35℃。
大家覺得這篇文章
一級棒:50%
我喜歡:25%
很實用:25%
夠新奇:0%
普普啦:0%
看過這篇文章的人說
0 則留言
登入會員即可參加留言