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農業知識家
請問紫蘇的葉子這樣還能吃嗎?
發問者：lucky君
發問日期：2023年07月17日
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種在院子的紫蘇嫩葉長得比較長，然後葉子變的有點枯萎的感覺，部分還枯掉了，請問這樣子還能食用嗎?
種植環境/地點：菜園/花圃；光照時間：；給水頻率：每天；給水方式：淹灌
專家回覆
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農業達人 發表於 2023/07/28
您好
這是快開花的部位
去除枯萎部分仍還可以食用
開花後葉子會變小及變少
一年生作物最後會在結子後枯死而亡
謝謝
花蓮區農業改良場
這是快開花的部位
去除枯萎部分仍還可以食用
開花後葉子會變小及變少
一年生作物最後會在結子後枯死而亡
謝謝
花蓮區農業改良場
本篇討論
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ehawk 發表於 2023/07/18
那是因在平常沒注意下被蚜蟲進住（在嫩葉葉背），當蚜蟲吸食葉片樹液時會傳播病毒；受害嫩葉捲縮；新梢生長受阻。
家庭種植葉菜植物常見於辣椒、九層塔‥‥等等。
受感染的葉片對人無害，但這種外貌的葉片已無食用價值。
選枝條外觀完整的老葉上方剪掉上面受害枝葉丟棄，它會很快重發新葉芽，新芽生長期請三、兩天就去注意有無螞蟻爬上爬下，檢查嫩葉葉背有無蚜蟲（有則用手抹除）。
家庭種植葉菜植物常見於辣椒、九層塔‥‥等等。
受感染的葉片對人無害，但這種外貌的葉片已無食用價值。
選枝條外觀完整的老葉上方剪掉上面受害枝葉丟棄，它會很快重發新葉芽，新芽生長期請三、兩天就去注意有無螞蟻爬上爬下，檢查嫩葉葉背有無蚜蟲（有則用手抹除）。
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ehawk 發表於 2023/07/29
花蓮區農業改良場的回答；我是有不同意見的：
快開花的部位不會如此地『皺縮捲曲』，快開花的嫩葉、枝梢會停止（緩慢）生長變大沒錯，但絕非這種病態式的『皺縮捲曲』。
凡嫩葉產生這種病態式的『皺縮捲曲』皆由蚜蟲‥‥等刺吸性的小蟲造成，這是我每天照顧花、果園的親身經驗。
快開花的部位不會如此地『皺縮捲曲』，快開花的嫩葉、枝梢會停止（緩慢）生長變大沒錯，但絕非這種病態式的『皺縮捲曲』。
凡嫩葉產生這種病態式的『皺縮捲曲』皆由蚜蟲‥‥等刺吸性的小蟲造成，這是我每天照顧花、果園的親身經驗。
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獅子王 發表於 2023/07/17
吃還是可以的，只是外觀口感比較不佳。
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乖乖 發表於 2023/07/17
枯掉的比較不建議食用，口感不好
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