農業知識入口網

全國有機茶TAGs評鑑邁入第5年 茶農、消費者共創雙贏

       農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)指出，在農業部農糧署指導及由財團法人台北市瑠公農業產銷基金會於今(113)年6月4日辦理「2024第五屆全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動-清香型部分發酵茶類」，圓滿成功。本場說明，臺灣的有機茶面積自民國109年425公頃至民國113年5月已增長至551.7公頃，增加126.7公頃，成長了30%，顯示有機茶農對消費市場逐漸有信心。此外，國內有機茶園主要分布在南投、高雄、花蓮及新北等縣市，這次參加評鑑的茶樣來自全國11個縣市，24鄉鎮區共158個茶樣，報名點數較往年多15%，參加茶農人數也增加，代表評鑑活動逐漸受到有機茶農的認同，帶動了消費市場和有機茶栽種面積的增長，共創茶農、消費者雙贏產銷模式。

       茶改場蘇場長宗振表示，本次集結產官學界的評鑑專家組成評審團，更強調運用茶改場開發TAGs（Taiwan-tea Assortment & Grading system）雲端評分系統，導入數位化評鑑方式，讓評審依茶樣外觀、水色、香氣、滋味及口感審查計分，經TAGs分級為特選、精選及優選，並將評鑑結果報告書說明其品質特色，幫助消費者了解參加評鑑的有機茶特色，日後亦可讓茶農做為製茶技術調整的參考依據。

       茶改場說明，今年全臺在春茶生育期間因雨量不均及溫度忽高忽低，造成春茶產量較以往少10~15%，但有機茶農仍克服天氣因素，調整採茶時程及製茶步驟，用心做出品質優異的好茶，積極參加評鑑活動。本次評鑑活動報名有條形包種茶組38個茶樣；球形烏龍茶組120個茶樣，經現場評審後，共有62茶樣獲得優選獎（輔以1星標示）、41茶樣獲得精選獎（輔以2星標示）、特選獎（輔以3星標示）則有27茶樣入選。本屆條形包種茶組特選茶樣，水色蜜綠清澈明亮，茶湯鮮活滑順，濃稠具餘韻感，帶有蘭花、桂花及青蘋果香氣，並帶有蔗糖甜香風味；球形烏龍茶組特選茶樣，水色蜜黃清澈明亮，茶湯濃稠鮮甜滑順，帶蔗糖香，並有著桂花、梔子花及樹蘭花香氣，香甜的風味中時而散發淡淡梨子及蘋果清香。

TAGs評鑑入選有機春茶上市囉 清香甘醇歡迎選購

       茶改場補充說明，TAGs三大核心價值，一是安全，生產製造過程全部可追溯，且每點茶樣必須藥檢合格，消費者可以安心飲用；二是國產，參加此系統之茶葉須通過產銷履歷驗證，以確保為臺灣在地生產之產品，並凸顯茶農、茶莊及茶廠自產自銷精品茶之價值；三是產品分類分級，由產官學專家組成之評審團進行評審，依據茶改場建置之茶葉風味輪來補足茶葉評鑑分級後風味敘述，及製作風味說明圖卡與評鑑報告書。

       本次評鑑之得獎茶採行兩種包裝選項，供參賽者於報名時自行選擇。第一選項為共同包裝，主辦單位以回收茶渣為原料開發茶葉外盒，統一設計專用分級識別標籤，並繪製各種特色茶於外包裝設計，識別性十足的視覺美學吸引消費者；第二選項為自有品牌包裝，由參賽者繳交符合有機農產品標示的完整自家產品包裝，得獎後由主辦單位於產品包裝上黏貼TAGs分級標籤識別。提供民眾支持選購的依循。榮獲入選的有機茶農，將安排於農民市集如「臺北希望廣場」等處設攤位展售。

       茶改場說明，未來規劃結合｢臺灣茶文化傳習所｣將有固定場域辦理實體銷售，以及舉辦媒合會活動，屆時歡迎民眾可對照評鑑報告書，親身前往體驗不同的有機茶絕佳品質風味，更有機會將有機好茶推廣至各大企業。消費者亦可至臺灣茶TAGs風味平台https://www.tags.org.tw/about.php，進行選購，以實際行動支持臺灣有機茶農，讓有機茶產業永續經營。