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農業知識家
洗米色突然變得有點灰色
發問者：uu
發問日期：2024年08月02日
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近日碰到洗米的時候 新米洗出來是米白色
舊米是有點灰白色 有點像是加了一點水泥灰的顏色 請問是甚麼原因 兩者都未達到過期時間也還算有五個月的時間
專家回覆
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農業達人 發表於 2024/08/26
您好
1、會員未提供樣米來源，資訊有限難以判斷，不排除可能原因是室溫儲存下，米粒表面澱粉物質劣化造成洗米水顏色，呈現灰色。
2、相關資訊請參考農業資訊入口網：市售白米有摻粉？https://kmweb.moa.gov.tw/knowledge_view.php?id=11311
農業試驗所
1、會員未提供樣米來源，資訊有限難以判斷，不排除可能原因是室溫儲存下，米粒表面澱粉物質劣化造成洗米水顏色，呈現灰色。
2、相關資訊請參考農業資訊入口網：市售白米有摻粉？https://kmweb.moa.gov.tw/knowledge_view.php?id=11311
農業試驗所
本篇討論
3 則
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高手級會員
鐘小田 發表於 2024/11/27
https://kmweb.moa.gov.tw/knowledge_view.php?id=11311
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達人級會員
MISS龍 發表於 2024/11/04
米的保存或是注意米的品質
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小臺 發表於 2024/11/04
思考一下放置米的環境或是注意米的品質
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