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一、土壤選擇
        萵苣屬於淺根性植株，耐旱及耐濕性皆不佳，主要根群分佈在表土20~30公分內。故以疏鬆、通氣性良好、排水及保水力佳、富含有機質之砂質壤土至黏質壤土，pH值在5.8~6.5之間的土壤最為適當。而嫩莖萵苣之莖部肥大期及結球萵苣之葉球肥大期其水份管理皆是關鍵 。

二、肥培管理
         葉萵苣的不結球類從種植到採收僅需30~40天，結球類越冷生育期越長，栽種期45~70天不等；而嫩莖萵苣定植後45~60天即可採收。不結球葉用萵苣由於生育期短，因此較注重基肥，可一次施用；但是種植10天後若要施追肥，則基肥用量減少1/3挪作追肥。結球葉用萵苣及嫩莖萵苣因生育時間較長，所以除了基肥外應另施追肥二次，第一次約在種植後10~15天進行，施於畦的中間，深約10~15公分，之後覆土以減少肥料損失。第二次在第一次追肥後10~15天，此時施於畦邊並配合中耕。之後可視植株生長狀況給予第三次追肥，肥料施於畦溝並隨即淹水，使肥料能進入土壤中，但此方法不適合水份流失很快的田區使用。

三、三要素推薦量（公斤／公頃）：
每公頃施用堆肥5公噸情況下：

施肥時期及分配率（％）：