如何挑選好吃的橘子 - 農業知識入口網

我覺得顏色是其次~重點在用手感覺~拿在手上~用手指旋轉感受~如果感覺到皮和果肉飽飽的接密~水份一定夠~相對的~好吃比例就會高達8~9成~~~~試試囉~~~~

我問過老闆,她說拿起來重重的,表皮亮亮的,太黃就是很熟了,大小就沒差了

在外觀上要選擇表皮顏色，呈現閃亮色澤的橘色或深黃色的橘子，才表示是比較新鮮、成熟的橘子，再來則要避免挑選過於成熟的蒼黃色，或是表示太澀的綠色，及表皮上有孔的果實。

把橘子拿在手上掂重量，拿在手上較沈的橘子水分多，輕輕握著感受果肉緊實度的同時，還能順便觀外表，果肩寬、果臍深，顏色深黃或橘黃的才是好橘子。蒂頭明顯的橘子表示生長過程養分供給缺乏，吃起來風味比較差，表皮顆粒小又細密的橘子比較甜，凹凸不平又粗糙的表皮，不但果肉無味且不好吃。橘子盛產期集中在十二月至翌年二月左右，選擇以沉實、表皮光亮、蒂頭新鮮為佳。

橘子蒂的另一邊較為凹陷 重量較重的

如何挑選橘子

橘子跟女人有幾分像，不但身材要勻稱，底部大、外表細緻的也比較好。把橘子拿在手上掂重量，拿在手上較沈的橘子水分多，輕輕握著感受果肉緊實度的同時，還能順便觀外表，果肩寬、果臍深，顏色深黃或橘黃的才是好橘子。

蒂頭明顯的橘子表示生長過程養分供給缺乏，吃起來風味比較差，表皮顆粒小又細密的橘子比較甜，凹凸不平又粗糙的表皮，不但果肉無味且不好吃。橘子盛產期集中在十二月至翌年二月左右，選擇以沉實、表皮光亮、蒂頭新鮮為佳。

保存方法

橘子保存容易，平時置於通風處即可。買得多時，放在冰箱裡頭，最長可保存20天左右。

以下我們就針對比較特殊的橘子品種作簡單的介紹：

1、紅柑－果肉成熟時，外皮會呈現紅色，非常鮮豔就像美女臉紅的顏色，所以又稱為【美女柑】，而果實的前端，也就是與枝幹相連的部分，是呈現尖頭的形狀。

2、斧頭柑－大大扁圓的外形，吃起來偏酸，通常是擺放在供桌上的水果。

3、如意柑－它是源自於日本的品種，嚐起來較甜，又稱為【總統柑】。

4、茂谷柑－它的生長方式相當特別，是屁股朝上的生長方式，也就是我們剝橘子皮的那一面朝上，外形扁扁的且外皮很薄，吃起來香甜且多汁，有點類似柳丁。

5、佛手柑－它的外形非常的特殊，有很多手指的形狀，所以稱為佛手柑，而它不能直接剝皮食用，通常被拿來當中藥的藥材，例如將果實曬乾加點冰糖泡熱水喝，有退火的功用，或是如果牙齒痛，利用它加點鹽巴可以塞在牙縫，有止痛的效果。


參考資料
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