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學名：Alpinia zerumbet（Pers.）B. L. Burtt and R. M. Smith
科別：薑科。
別名：玉桃、艷山薑、良恙、玉桃、虎子花、良薑、大草蔻、枸薑、灟水月桃、Bassiyan(泰雅族語)、Busyau(太魯閣族語)、Garto(排灣族語)、Azngas(達悟族語)、Savahvah(阿美族語)。
分布：全島平地及中低海拔山區。
花期：4-9月。
用途：重要民俗及原民利用植物，全株皆可利用，具極高的藥用、食用及觀賞價值。新鮮月桃葉可用來枕墊糕粿或包裹粽子，其蒸熟後具有特殊香氣；地上莖及葉鞘採收曬乾後可編織成繩索、籃子、草蓆、包包和嬰兒床等編織品。月桃心(嫩莖)可當驅蛔蟲藥，口感如口香糖。嫩莖可作為薑的替代品。另外，阿美族人在野外若感到口渴時，會吸取花苞汁解渴。
根莖和果實可入藥，中藥名「艷山薑」，味辛、澀、性溫，具有溫中燥濕、行氣止痛、截虐之功效，用於治療心腹冷痛、胸腹脹滿、消化不良、嘔吐腹瀉、瘧疾等。種子是「仁丹」的成分之一，具有清涼解毒之效。
月桃亦是蜜粉源植物，泌蜜多，有時能產商品蜂蜜。
月桃全株具有香氣，葉、花、果實、假莖和地下根莖等，皆可以蒸餾方式獲得純露和精油。
型態：多年生常綠草本植物。葉下表面邊緣及中肋與下表面交界處被毛。兩性花，圓錐花序，常下垂，密被毛，下方分枝具2朵花（由其中無梗花朵之小苞片包被）。蒴果，球形至橢圓形，常具縱稜。
繁殖方式：種子、分株。
資料來源：
台灣植物資訊整合查詢系統：https://tai2.ntu.edu.tw/species/639%20001%2020%200
台灣生命大百科：https://taieol.tw/pages/39952/articles
原住民民族植物資料庫：https://sites.google.com/go.edu.tw/335688/%E6%9C%88%E6%A1%83?pli=1&authuser=0
農業主題館-原住民族農產業：https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=39511
藥用植物主題館：https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=37339
農業部林業事務所新聞稿：https://www.tfri.gov.tw/News_Content.aspx?n=7648&sms=12314&s=32173
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