五、發展目標

一、擴大有機水稻生產規模

持續輔導具有生產條件及轉型意願的稻農投入有機水稻生產，優先整合具備灌溉水源、田區集中及共同管理條件的區域，透過有機農業促進區及有機集團栽培區，擴大有機稻米生產面積。 配合有機驗證及轉型期輔導措施，降低農民初期投入成本與生產風險，並建立穩定的生產及銷售合作機制。

二、提升有機稻米產量與品質

針對有機水稻生產環境及栽培需求，持續進行適合有機栽培的水稻品種篩選與栽培技術改良。 發展方向包括：

• 篩選適合有機栽培的優良水稻品種，兼顧產量、食味品質及抗病蟲害能力。
• 改善有機質肥料及土壤養分管理技術，提高養分利用效率。
• 建立雜草管理及病蟲害整合防治技術，降低生產損失。
• 改善收穫、乾燥、碾製及儲藏管理，維持稻米品質穩定。
• 建立稻米品質分析及感官品評制度，提供產品分級與市場定位依據。

三、維護農業生態環境與生物多樣性

透過有機水稻生產，減少合成化學農藥及化學肥料使用，並配合田間生態管理、綠肥栽培及有機資材循環利用，維護農田土壤、水質及生物多樣性。 同時，配合有機農業生態系統服務的量化評估，逐步建立農業生產對生態環境的貢獻評估方式，作為後續政策規劃及輔導依據。

四、提高農民收益及產業經營能力

透過有機驗證、共同運銷、品牌經營及多元銷售通路，提高有機稻米產品的市場辨識度與附加價值。 加強農民生產成本管理、產量及品質紀錄，建立生產與銷售資訊管理機制，並結合農民團體、農業合作社及加工業者，提升有機稻米產業的整體經營效率。

五、擴大有機稻米消費市場

配合學校午餐、團膳、零售通路及農民市集等銷售管道，增加有機稻米的消費機會。 透過有機標章及產品資訊揭露，提升消費者對有機驗證制度的認識與信任，並加強有機食農教育，使有機農業理念與日常飲食相互連結。

六、建立永續且具競爭力的有機稻米產業

結合農業試驗研究、產地輔導、農民組織及市場需求，建立穩定的有機稻米生產供應體系。 未來應持續改善有機水稻生產技術、強化品質管理及市場拓展能力，並配合國內有機農業政策與國際有機標準發展，提升臺灣有機稻米的產業競爭力。

七、配合有機農業促進方案（113－116年）

行政院於113年8月通過「有機農業促進方案（113－116年）」，作為我國有機農業發展的上位政策指引。方案設定九項主要績效指標，涵蓋生產面積、市場成長、出口、生態系統服務、溫室氣體減量及有機農業推廣等面向。

上述為將國家有機農業政策轉化為有機稻米產業的發展方向；有機農業促進方案並未將上述各項另訂為有機水稻專屬數值目標。