14
（六）肥培管理技術
有機水稻肥培管理以維持土壤肥力、供應作物養分及避免養分失衡為原則。綠肥、腐熟堆肥及符合有機驗證規範的肥料均可作為養分來源，但各種資材的養分含量與釋放速度不同。施肥不足會影響水稻生長，過量則增加倒伏及病蟲害風險，應依土壤診斷、前作管理、品種特性及水稻生育狀況規劃。
一、土壤診斷與地力培育
肥培管理應先了解土壤狀況。土壤酸鹼度、質地、排水性、有機質及有效性養分含量均會影響水稻生長，應透過土壤分析與田間觀察，作為選擇肥料及調整施用量的依據。水稻缺氮時，常有葉色轉淡、分蘗不足及生長衰弱等現象；氮素過多則可能造成葉色過深、莖葉柔弱及病害增加。葉色和分蘗表現可供參考，但不宜單憑一項外觀指標決定施肥量。
二、綠肥與堆肥的養分貢獻
休耕期間種植綠肥可增加土壤有機質並改善土壤性質。官方有機水稻栽培資料常介紹的綠肥包括油菜、苕子、埃及三葉草、大豆及青皮豆等；部分專文亦提到紫雲英、烏豆等豆科綠肥。豆科綠肥可透過根瘤菌固氮作用增加氮素來源；植體翻埋後仍須分解，養分才能逐漸供水稻吸收。翻埋時應考慮綠肥生長階段、鮮草量及土壤條件，在插秧前保留適當腐熟時間。若前作已有綠肥，須將其養分貢獻納入施肥計畫，避免外加肥料重複投入。
前作稻草與其他植物殘體經適當處理後亦可回歸土壤。腐熟堆肥能提供養分和有機質，但原料不同，養分組成及礦化特性也不同。依現行有機驗證基準，不得直接使用人及家畜禽糞尿；必須使用家畜禽糞時，應經充分醱酵腐熟處理，並留意重金屬及其他污染物累積的風險。
三、基肥、追肥與穗肥管理
農業知識入口網有機稻米館的肥培管理資料，依施用時期將肥料區分為基肥、追肥及穗肥。基肥配合整地施用，以供應初期養分；追肥依葉色、分蘗及植株生長勢評估；穗肥則配合幼穗形成階段與營養狀況安排。有機質肥料須經微生物分解及礦化才釋放養分，肥效受溫度、水分、土壤性質與資材種類影響。
不同期作的生長環境及養分供應不同，應依作物生育進度與田間養分狀況決定施用時機。田間若已生長旺盛，須審慎評估是否追肥；後期也應避免氮素過量，以降低倒伏、病害及稻米品質下降的風險。特定資材的施用比例及肥料用量不宜直接套用所有田區。
四、肥料來源與有機驗證規範
依有機農產品驗證基準，應優先循環利用農場內資源；自農場外取得之資材或商品化肥料應經驗證機構審查同意，商品化肥料並須符合肥料管理法相關規定取得肥料登記證。農糧署公布「有機農業商品化資材網路公開品牌」資訊，可供選用時參考，但公開品牌並非自動等同各驗證機構的個別核准結果。資材是否適用，不能僅憑天然來源或產品名稱判定；實際使用前應檢視成分、登記資料與適用條件，向所屬驗證機構確認，並保存肥料來源、施用日期及用量等田間紀錄。
資料來源
0 則留言