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台灣目前栽種的小葉種茶樹多在春、秋、冬季採摘，而夏季因日照長，所製之綠茶、烏龍茶較苦澀，香氣不佳。但利用新烘培技術，這些夏季小葉種茶菁所製成之紅茶，不僅外觀條索緊結，茶湯水色紅艷明亮，香氣轉甜香或濃郁花香，滋味甘醇濃稠。因此，利用小葉種製成工夫紅茶將可期受到喜歡高品質紅茶族群的青睞。
文/圖：茶及飲料作改良場
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7 則留言
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巫婷(達人級會員)發表於 114/08/05
謝謝分享
王＊玲(達人級會員)發表於 111/11/09
讚啦
靜靜(進階級會員)發表於 109/04/08
很實用
寶寶ㄦ(達人級會員)發表於 109/04/08
很棒的資訊
秀瓊(達人級會員)發表於 107/05/13
GOOD
小齡(達人級會員)發表於 105/05/14
好讚
阿濃(達人級會員)發表於 104/06/20
讚