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喜好飲茶者或一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶，數量很少，而且買回來後也不會很快就泡完，但茶葉的吸濕性及吸味性很強，容易將空氣中的水分及異味吸附住，若茶葉貯存方式稍有不當，就會在短時期內失去原有的風味，所以貯藏茶葉的容器最好選用密封性佳、不透氣、不透光的白鐵罐，使用白鐵罐貯存時最好能先用「保鮮袋」把茶葉裝起來再放進罐子裏或是將茶葉分袋包裝到鋁箔袋中，完全密封後放到冰箱內，分袋包裝後的茶葉量少，開封後的茶葉與空氣接觸的機會減少，可延緩品質劣變的產生。
茶葉保藏時要特別注意以下幾項要點：
一、茶葉要保持乾爽。
二、不同的茶葉不要放在同一個罐子內。
三、購入較大量的茶葉時，先取出數日的份量以供使用，其餘則密封於茶罐內，置於陰涼乾燥無雜味之處。
文/圖：茶及飲料作改良場