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一般茶園正常一年可依四季採收4、5次茶葉，茶葉在冬茶採收後，因為氣溫下降，茶葉生理代謝及機能亦逐漸緩慢，幾乎呈休眠狀態，但因為全球暖化的關係造成了冬季氣溫不冷，暖暖的冬天讓茶樹誤以為「春天來了」而讓茶樹又再吐出新芽，這時採收的茶就稱為「冬片仔」或「冬片茶」。
「冬片仔」又稱為「六水或七水仔茶」。主要產地在中低海拔茶區，冬片茶由於早晚氣候冷涼，日夜溫差大，平均日照弱且短，使茶芽葉所累積氨基酸及碳水化合物等物質含量提高，相對較不苦澀，故茶湯清揚、甘甜醇厚，有別於一般春、夏、秋及冬茶，「冬片仔」亦為高海拔茶區或進口茶所無法生產及媲美，為台灣具本土地方特色茶之ㄧ。
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23 則留言
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巫婷(高手級會員)發表於 111/11/03
謝謝分享。
小紅(達人級會員)發表於 111/10/28
讚
小照(達人級會員)發表於 111/10/27
了解
妹寶寶(達人級會員)發表於 111/10/20
知識
LALA(高手級會員)發表於 111/10/19
長知識了
菁菁(達人級會員)發表於 108/09/13
Good
阿倫(達人級會員)發表於 108/09/08
GOOD
飄邈居士(達人級會員)發表於 108/09/07
暖化唯一受益者！
菜妹(達人級會員)發表於 108/09/05
GOOD
claire_mia(達人級會員)發表於 108/08/30
ㄎㄟ
b663622(達人級會員)發表於 107/02/16
good
森元(達人級會員)發表於 106/11/02
GOOD
鏡瑋(達人級會員)發表於 106/11/02
好
王道(入門級會員)發表於 103/05/22
長知識,真的長知識
謝謝您!
小天使納命來(達人級會員)發表於 102/05/24
謝謝
yodo(達人級會員)發表於 101/05/26
實用
may(達人級會員)發表於 101/05/26
ok
wendy(達人級會員)發表於 101/05/26
謝謝
乖乖(達人級會員)發表於 101/05/22
有特色
小鎮(入門級會員)發表於 100/11/23
冬片茶雖然可以採收品質好價值高,但冬茶要早一點採收,才能讓冬片茶有足夠時間發芽生長,因此茶農的辛苦是必要.
創勝(達人級會員)發表於 100/11/08
非常有價值
牛牛(達人級會員)發表於 98/07/13
原來如此
不過不知道應該開心還是難過
Bike(進階級會員)發表於 98/06/18
沒想到還有這種全球暖化的副產品..