《木瓜主題館》台農五號 - 農業知識入口網

國產優良品牌木瓜生產管理技術作業標準
撰稿：行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所　李文立、林榮貴

　　據統計資料顯示，2006年台灣木瓜栽培總面積為2,785公頃，產量約129,000公噸，除了供應國內消費外，部分外銷日本、中國與東南亞各地。1975年台灣木瓜輪點病毒病危害嚴重，栽培面積銳減，至1987年，鳳山熱帶園藝試驗分所王德男先生育成耐病品種〝台農5號〞，並創研網室栽培技術，使台灣木瓜生產又恢復一線生機，目前台灣栽培木瓜多數均採行網室及矮化栽培，此為世界木瓜栽培首見之技術。

　　　　目前申請國產品牌木瓜的單位，計有南化鄉農會的「南芝園」、大內鄉農會的「皇果」、旗山鎮農會的「紅晶果」、杉林鄉農會的「紅孩兒」、美濃鎮農會的「月光山」、中埔鄉農會「好心情」及高雄青果社的「天香園」等品牌，其栽培的品種全部都是〝台農2號〞。為使有意生產高品質品牌木瓜的果農有正確的認識，本文就品種、栽培管理、採收後處理、分級包裝與貯運分項說明，期能對生產者有所幫助。

參、栽培管理

一、適地選擇

　　木瓜樹幹高，葉片大，葉柄細長，莖中空組織柔嫩，肉質根，不耐強風豪雨容易引起根腐，因此栽培園地的選擇格外重要，園地選擇是否合宜，乃是木瓜栽培成敗的重要關鍵。選擇木瓜園須注意下列條件：

(一)高溫無霜

　　木瓜最適生育溫度為25℃~30℃，日平均溫度必須在16℃以上，生育、結實、產量、品質才能正常表現，如果遇到下霜就會受凍害而死亡。台灣中南部海拔500公尺以上的地區，冬季低溫，木瓜容易受到凍害，不適合經濟栽培。

(二)排水良好

　　木瓜根部浸水24~48小時即腐爛，所以必須選擇雨後迅速排水無積水田地，先規劃園區排水方向，整地時做高畦和排水溝，隨時疏通積水處，預防根部腐爛。

(三)灌溉方便

　　木瓜根系較淺，不耐乾旱，旱季時應經常灌溉，保持園地濕潤，才能連續結果，增加總產量，提高品質，延長生產壽命。砂質地每週約需灌溉1次，壤土地每2~3週灌溉1次，每次灌水量以1小時內可以排除為原則。

(四)土壤肥沃

　　木瓜的肥料需求量較多，選擇土壤質地鬆軟肥沃、富含有機質，土層深厚，地下水位深，pH　5.5~6.5，通氣性良好的砂質壤土或礫質砂壤土，才可使木瓜生長良好。

(五)南向避風

　　為使日照充足並減少風害、寒害，坡地種植時應選選擇南、東南或西南向，且坡度在20°以下的避風緩坡地栽培。

(六)忌連作

　　木瓜不宜連作，連續栽種木瓜的土地，容易使植株發育不良，病蟲害嚴重並縮短樹齡，減少產量。老株廢耕後，宜改種其他作物或綠肥，間隔2年後才可再種植，以避免連作障礙。

國農木瓜苗園，電話0912994774，08-7051372 李先生