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澎湖是目前台灣海鱺最主要的產區,2005年澎湖海鱺箱網養殖總產量為3000公 噸,佔全台海鱺產量的70.29% ,達歷年最高產量;其總產值約為52,780,000元,佔全台海鱺總產值的78.14%。目前澎湖地區從事箱網養殖的業者有12家(24張漁業權),佔全台灣的6/7,養殖海域超過40公頃,分布於二崁、竹彎、通樑、菜園、五德,內垵北及元貝海域。經營型態除元貝包含休閒漁業外,其餘均以養殖為主。主要的養殖魚種除海鱺外,還有短鰭黃臘、龍膽石斑、棕點石斑、厚唇石鱸、銀紋笛鯛、刺棘笛鯛、青嘴龍占、嘉臘、黃錫鯛、鮸魚、三線雞魚及黑點等。
近年來,由於民眾對於食品安全的要求越來越高,澎湖的箱網養殖業者為符合國內及國際市場的需求,在用藥以及養殖場管理上為符合相關的標準,積極參與各類輔導並取得優良養殖場的認證。目前澎湖的養殖戶,除一家正在準備申請外,其餘的箱網業者都已參與政府輔導的優良水產養殖場計畫 ( http://www.gap-fishery.org.tw/ezpor/index.phtml ), 依此計劃漁政單位每年都會定期派員針對養殖場: 1. 養殖地點及水質條件, 2. 養殖環境、作業場所和設備, 3. 藥品與飼料管理, 4. 收成及處理, 5. 養殖紀錄及 6. 教育訓練進行查核,同時抽檢養殖物的藥物殘留量並公佈在管理系統上。目前澎湖大多數業者除上網登錄養殖紀錄較差外,其餘各項都能符合要求。
而有規模較大的箱網業者除參與 GAP 計畫外 ,還自創海鱺品牌,並符合 HACCP ( Hazard Analysis Critical Control Point ) ─ " 危害分析重要管制點 " 認證 , 強調事前監控勝於事後檢驗 。 同時每尾魚在出貨前均於尾幹附上套環 , 由其上的條碼及序號( 例如 41700206017541),可追蹤出每尾魚的魚苗來源、飼養環境、中間育成、氣候水溫、健康管理、 加工及配送的所有資料,也就是「
生產履歷 」 。開創了水產養殖在 e-化管理及重視水產品衛生安全的風氣。(資料來源:澎湖科技大學水產養殖系 古填鈞)
福成海鱺
菜園內灣養殖區
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菜園內灣養殖區
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29 則留言
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巫婷(高手級會員)發表於 111/11/02
謝謝分享。
阿秀(達人級會員)發表於 111/10/17
讚~
王*玲(高手級會員)發表於 111/10/15
實用
紀*煙(達人級會員)發表於 108/09/15
good
菜妹(達人級會員)發表於 108/09/12
GOOD
小照(達人級會員)發表於 108/09/10
棒
菁菁(達人級會員)發表於 108/09/04
GOOD
飄邈居士(達人級會員)發表於 108/09/03
海鱺經濟價值高
阿權(高手級會員)發表於 108/08/29
Good
Ann(達人級會員)發表於 106/07/20
good
婧(達人級會員)發表於 106/07/13
澎湖水產真是得天獨厚
胡*真(高手級會員)發表於 106/07/11
Good
Jimmy(高手級會員)發表於 106/07/11
good
iswind(達人級會員)發表於 106/07/10
謝謝輔以照片解說,讓讀者更易於瞭解!
莊英(達人級會員)發表於 106/07/09
讚
大姊(入門級會員)發表於 106/07/09
good
莫春秋(進階級會員)發表於 106/07/07
good
陳*智(達人級會員)發表於 106/07/01
好
陳*雅(達人級會員)發表於 106/07/01
真好
油膩(達人級會員)發表於 106/06/26
讚
羅*珍(達人級會員)發表於 106/06/26
真好
陳*杰(達人級會員)發表於 105/07/24
很好
齡(達人級會員)發表於 105/07/23
好
小慶(達人級會員)發表於 105/07/23
棒
秋秋美待子(達人級會員)發表於 105/07/23
讚
小齡(達人級會員)發表於 105/07/23
nice
小老媽(達人級會員)發表於 105/07/23
好文
莊齡(達人級會員)發表於 105/07/23
good
不想管了(達人級會員)發表於 100/11/16
好