英文名： Lima bean；Duffin bean；Butter bean

　　萊豆屬豆科菜豆屬，一年生或多年生草本植物，原產於南美洲熱帶地區，有矮生和蔓生型兩種，果莢在幼嫩時莢壁已硬化，不能食用，僅剝取新鮮幼嫩種子或老熟種子，炒食或煮食，此外也可加工做蜜豆、製罐。主要產區在台南、高雄、屏東、花蓮等地。

　　台灣地區現有作物栽培品種名錄(豆科篇)，P91