農漁生產地圖
芋頭
- 講者:
- 朱思潔
產期 | 11月,12月,1月,2月,3月,4月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 新北:三芝、金山、淡水,苗栗:公館、銅鑼、苑裡、苗栗,台中:大甲、外埔、后里、清水,雲林:林內,嘉義:中埔,台南:新化,屏東:高樹、春日、九如,花蓮:吉安,金門:列嶼 |
特性:芋頭適應環境的生長能力甚強,耐濕性特強,可在水田或排水不良的低溼地種植,有些品種耐旱,更可在旱田種植,旱芋栽培,品質較好,風味較佳,較受消費者喜愛;水芋栽培面積逐漸減少。芋頭的病蟲害少,栽培容易,產量也很安定。芋頭可充當主食、可當菜餚,可為甜點。
營養成分:醣類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 A、維生素B1、維生素B2、維生素C
挑選方式:購買芋頭的時候,建議你最好拿在手中,用手指輕壓看看。如果壓起來感覺鬆軟的話,通常就是放置過久開始纖維化的徵兆喔!這時候如果把芋頭切開來,就會看到一絲絲咖啡色的纖維出現。芋頭的口感和風味當然就因此大打折扣了。
料理:一品芋頭湯、芋頭排骨湯、米粉芋、椰絲芋球、芋粿翹
小秘訣:切一小塊芋頭,在地上寫字,芋頭品質的優劣立即見真章,分布越均勻,表示品質愈好,寫完還能聞到濃濃的芋頭香。
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.39
|
收穫面積(單位:公頃)
0.39
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,800
|
收量(單位:公斤)
3,822
|
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
3.53
|
收穫面積(單位:公頃)
3.53
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,183
|
收量(單位:公斤)
39,475
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
76.86
|
收穫面積(單位:公頃)
71.15
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,565
|
收量(單位:公斤)
894,014
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
6.37
|
收穫面積(單位:公頃)
6.37
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,911
|
收量(單位:公斤)
88,616
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
6.59
|
收穫面積(單位:公頃)
6.59
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,826
|
收量(單位:公斤)
77,932
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
3.08
|
收穫面積(單位:公頃)
3.08
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,065
|
收量(單位:公斤)
40,240
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
269.09
|
收穫面積(單位:公頃)
269.09
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,097
|
收量(單位:公斤)
5,138,873
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
773.84
|
收穫面積(單位:公頃)
773.84
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,358
|
收量(單位:公斤)
11,884,621
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
20.04
|
收穫面積(單位:公頃)
20.04
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,934
|
收量(單位:公斤)
399,478
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
12.15
|
收穫面積(單位:公頃)
12.15
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,126
|
收量(單位:公斤)
171,625
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
110.82
|
收穫面積(單位:公頃)
110.52
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,590
|
收量(單位:公斤)
2,165,110
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
27.71
|
收穫面積(單位:公頃)
27.71
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,325
|
收量(單位:公斤)
452,361
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義市
|
種植面積(單位:公頃)
1.93
|
收穫面積(單位:公頃)
1.93
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,228
|
收量(單位:公斤)
29,390
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
52.84
|
收穫面積(單位:公頃)
52.84
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,549
|
收量(單位:公斤)
1,085,796
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
56.83
|
收穫面積(單位:公頃)
56.69
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,854
|
收量(單位:公斤)
728,720
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
539.76
|
收穫面積(單位:公頃)
539.76
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,506
|
收量(單位:公斤)
8,909,239
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
9.56
|
收穫面積(單位:公頃)
9.56
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,615
|
收量(單位:公斤)
168,400
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
144.41
|
收穫面積(單位:公頃)
144.41
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,298
|
收量(單位:公斤)
2,353,573
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
91.5
|
收穫面積(單位:公頃)
91.5
|
每公頃收量(單位:公斤)
6,423
|
收量(單位:公斤)
587,714
|
縣市鄉鎮名稱
金門縣
|
種植面積(單位:公頃)
17.39
|
收穫面積(單位:公頃)
17.39
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,898
|
收量(單位:公斤)
189,508
|
縣市鄉鎮名稱
澎湖縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.18
|
收穫面積(單位:公頃)
0.18
|
每公頃收量(單位:公斤)
7,800
|
收量(單位:公斤)
1,404
|
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![013](/images/seticon/seticon4-4.jpg)
013(達人級會員)發表於 113/02/03
這系列知識還有地區詳列很專業實用
![林愛珠](/images/seticon/seticon1-1.jpg)
林愛珠(入門級會員)發表於 110/05/18
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