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農業知識家
魚有土味，可以以料理去味嗎？
發問者：多多
發問日期：2007年12月11日
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生魚可以清水養去土味，可是買回來的都死了，該怎麼辦呢？
本篇討論
7 則
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黃＊峻 發表於 2008/07/16
有吐味
1.把魚肚黑色部分的弄乾淨
2.蔥.薑.蒜.酒.下去料理
1.把魚肚黑色部分的弄乾淨
2.蔥.薑.蒜.酒.下去料理
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### 發表於 2012/11/27
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kk 發表於 2007/12/14
加多一些薑,蔥,米酒試試看,先用煎的較能蓋過其味道
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### 發表於 2012/11/27
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葉＊真 發表於 2007/12/12
不太建議吃淡水的魚或養殖的魚~減少土味的方法~
你試看看~你在殺魚的時候~魚肚子內側那個地方大部份都會有黑色黏膜~你把黑色黏膜剝掉試試~還有是有味道的話~你用糖醋的方法來煮魚~
你試看看~你在殺魚的時候~魚肚子內側那個地方大部份都會有黑色黏膜~你把黑色黏膜剝掉試試~還有是有味道的話~你用糖醋的方法來煮魚~
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### 發表於 2012/11/27
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tch 發表於 2007/12/11
用味道重一點的調味料或烹調方式，如加入蔥、薑、蒜、酒等調味料或糖醋等方式來蓋過...
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### 發表於 2012/11/27
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dodo 發表於 2007/12/11
大部份於沒煮食之前是很難聞出土味.如還活著最好不煮.可用地下水加木炭.不用飼料.多養幾天可去土味
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### 發表於 2012/11/27
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林＊婉 發表於 2007/12/11
加一些薑、米酒等一起料理，會有幫助的
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### 發表於 2012/11/27
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justice 發表於 2007/12/11
很簡單用薑水泡一泡
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### 發表於 2012/11/27
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