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農業知識家
為什麼我種植的鳳梨釋迦果皮下很沙（石細胞多？）
發問者：小農夫
發問日期：2019年02月01日
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如圖1的，切開后紅圈中果皮下的果肉非常的沙，口感不好。
但是有些品質很好，如圖2中，有點沙，但是較為輕微。
是否與釋迦果的品種有關？如圖3的是否來自澳大利亞的品種african pride？
如果和品種無關，是否與其他因素相關呢？圖1的果用了鳳梨釋迦的花粉授粉，圖2用了大目仔的花粉授粉。
盼回答，謝謝！
專家回覆
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農業達人 發表於 2019/03/18
您好:
1.果肉品質(近果皮處石細胞數量,就是所謂沙沙的)目前尚無明確之原因。可能原因有品種、田間栽培管理、果實後熟環境(放軟的溫度)等都會影響。
2.圖片看起來不像african pride，請參考本場鳳梨釋迦健康管理手冊P7(https://www.ttdares.gov.tw/upload/ttdares/files/web_structure/6566/57-03.pdf)。
台東區農業改良場
1.果肉品質(近果皮處石細胞數量,就是所謂沙沙的)目前尚無明確之原因。可能原因有品種、田間栽培管理、果實後熟環境(放軟的溫度)等都會影響。
2.圖片看起來不像african pride，請參考本場鳳梨釋迦健康管理手冊P7(https://www.ttdares.gov.tw/upload/ttdares/files/web_structure/6566/57-03.pdf)。
台東區農業改良場
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小農夫 發表於 2019/02/26
有沒有釋迦大咖解答一下
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芬達 發表於 2019/02/01
鳳梨釋迦 那沙沙的狀況應該是品種的關係(是番荔枝果實特有的石細胞)，但是我最喜歡沙沙的部分，有點像糖的結晶體。
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ぎんこういん 發表於 2019/02/01
覺得應該跟品種及種植土壤環境有關係，參考一下釋迦主題館的資訊吧～～
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=153
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=153
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