水果玉米如何煮才好吃 - 農業知識入口網

水煮玉米的 4 個美味關鍵：
POINT 1 帶皮下鍋煮：
在傳統市場購回的新鮮玉米通常帶有葉片，一邊沖洗一邊把最外層的厚皮和玉米鬚剝除後，留下最內層的薄葉片，
整根放進水中煮，薄皮不但可以避免玉米內部的水分和養分流失，吃起來的口感也會更好！
POINT 2 冷水開始煮：
備一鍋足量的冷水，把玉米完全放入水中浸泡20～30分鐘，蓋上鍋蓋再開大火煮至滾，隨著溫度慢慢升高，讓熱度慢慢滲透至內部，
就能完整保留住鮮甜。另外，在煮玉米的過程中，加入少許的糖，更可以凸顯甜度。
POINT 3 煮好馬上起鍋：
鍋中的水沸騰後約再煮7～10分鐘，熟透後就必須立刻起鍋並瀝乾，不要長時間泡在水中，避免甜味流失到水中。
POINT 4 煮好再調味：
享用水煮玉米前，在表面塗上適量的鹽水，能讓鹹味更平均，吃起來鹹中帶甜的滋味更加迷人！
用鹽水煮玉米會讓米粒產生皺褶凹陷，破壞賣相，所以建議煮好後再調味。

參考資料如下：
https://food.ltn.com.tw/article/6287

1.冷水高度能蓋過玉米
2.放入玉米，煮沸後約7～10分鐘
3.聞到玉米香味即可關火取出玉米

1.冷水高度能蓋過玉米
2.放入玉米，大火煮十分鐘
3.關火後蓋子不掀，再悶10分鐘

自已的經驗是不把玉米皮扒光，留下薄皮也可以避免玉米內部的水分和養分流失煮好後，在刷上一點鹽水(不是用鹽水煮)，這樣就不會皺皺的。

我們家是用電鍋蒸的,不要用水煮的,或是您可以在表面抹些奶油用鋁箔紙包起來用烤箱烤,利用高溫將甜度鎖在裡面也不錯唷!

在家都是沾一點鹽水就不會乾扁喔，也會有點鹹鹹的味道，較為好吃。