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農業知識家
《青蔥主題館》留言討論
發問者:雄哥
發問日期:2019年10月23日
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四季蔥 粉蔥 一定只能分株繁殖種植嗎?
有種子繁殖的台灣四季蔥粉蔥嗎?
四季蔥~日本種子 台灣能種植?台灣市場能接受嗎?
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snowy 發表於 2019/10/25
蔥的品種我真不知道。但,南部蔥跟三星蔥我就了解了,我自己種的心得是三星蔥在夏天,尤其是下雨後又大太陽很快就爛掉。南部蔥在宜蘭種,夏天還是長的挺好、很耐熱。冬季的蔥不論南部或北部蔥,只要定期施肥夠嫩我都覺得很好吃。
不建議種子繁殖時間冗長,除非是在賣種苗,不然分株繁殖簡單多了又可縮短成長期。
至於市場的接受度,應該是看蔥使用在什麼地方。像,蔥煎蛋、蔥油餅還是切蔥花、蔥條什麼蔥都行。如果主菜是蔥炒蝦仁或透抽…等,還是粉嫩的三星蔥口感來的好。
不過宜蘭的三星蔥遇到颱風季,曾一斤飆到300元,要看是飯店使用、還是一般的小吃,必竟是成本的問題。
建議各品種先種小部分看那種產量高,跟市場的接受度好。
不建議種子繁殖時間冗長,除非是在賣種苗,不然分株繁殖簡單多了又可縮短成長期。
至於市場的接受度,應該是看蔥使用在什麼地方。像,蔥煎蛋、蔥油餅還是切蔥花、蔥條什麼蔥都行。如果主菜是蔥炒蝦仁或透抽…等,還是粉嫩的三星蔥口感來的好。
不過宜蘭的三星蔥遇到颱風季,曾一斤飆到300元,要看是飯店使用、還是一般的小吃,必竟是成本的問題。
建議各品種先種小部分看那種產量高,跟市場的接受度好。
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妹寶寶 發表於 2019/10/24
北蔥使用種子播種之外,在台灣種植青蔥大多是用「分株」,就是把青蔥切斷、分段下去種植,粉蔥也不例外,然而,即便同一品種在基因上也會有些微差異,所以很難百分之百斷言粉蔥就是四季蔥的品種,只能從生長期和其他特徵去推論。
四季蔥,又稱日蔥、日本蔥、大廣蔥或是九條蔥。它葉身比北蔥大,葉肉厚且柔軟,蔥白也較長,分櫱也較多(見新聞小辭典)。這種品種分佈全台,除了七到九月產量較小,其他月份都能吃得到四季蔥。而因為耐熱性較差,氣候冷涼的北部是較適合四季蔥栽種的地區,遠近馳名的三星蔥,即是四季蔥的代表。
新聞小辭典─「分櫱」:同一株青蔥,生長、分出來的葉身的多寡,通常會用分櫱多或少去形容。四季蔥為分櫱較多的品種,而北蔥是分櫱較少的品種。
資料來源:https://www.newsmarket.com.tw/blog/116797/
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