有人說吃南瓜很好,但卻不能多吃是為什麼?
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這是為什麼?
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成分：南瓜富含營養，南瓜種子含脂肪、鈣、磷、蛋白質、尿、鈷、維生素A、 B、C、E；瓜果肉含葫蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、天門冬素、β胡蘿蔔素、葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖、氨基酸。
性質：性溫味甘，脾胃虛寒者的養生食品。建議選擇有機南瓜(有信譽)，營養功效顯著。
功效：
補中益氣，消炎止痛，解毒殺虫化痰，清熱解毒，治虛寒，潤肺止咳，防癌。
外用消炎止痛治燙傷。
種子有驅蟲，防治血吸蟲病。
微量元素鈷，能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，對降低血糖有良好效果。生食主驅虫，熟食主補益。
可預防皮膚粗糙或感冒，也預防角膜乾燥症，夜盲症等．補中益氣，適宜肥胖之人老年便秘。
南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。減少麻疹的患病和死亡率。
@壞處---->禁忌: 患有腳氣，黃疸以及氣滯阻之病者不宜多吃。
食法：
八寶南瓜盅－紅糯米、松仁、核桃、瓜仁、蜜餞等八寶料，南瓜1個。小南瓜去籽、洗淨製成南瓜盅坯，蒸制五六成熟，瓜仁、松仁、核桃。血糯浸泡數小時，蒸熟，趁熱拌糖、八寶料，填入小南瓜中。紅糯香甜，又融合了南瓜的清香風味。
炸南瓜－南瓜切片，炸粉開漿加入調料（糖鹽），將南瓜蘸上炸粉漿，放入滾油中炸至金黃色．
南瓜雞蛋糊－（適合7~12個月嬰兒食用）。南瓜蒸熟後，依次加入糖、牛奶、雞蛋，然後煮熟即可。
南瓜黑米粥－（適合周歲以上寶寶食用）。南瓜洗淨切片；黑米、大棗洗淨。一起放入鍋內加水。先用猛火煮沸，後改用文火，煮至米爛即可。
南瓜粒焗飯－南瓜切粒，白飯煲12-15分鐘(有機糙米20-25分鐘)加入南瓜粒，然後待跳制焗10分鐘，另外南瓜小米飯，與葫蘆瓜相併香甜二味，南瓜盅等。
豆豉炆南瓜－豆豉羌起鑊加南瓜（切粒）爆炒一會加水炆再加調味料（糖鹽），可加柱候醬或沙茶醬均可。
南瓜蕃茄汁－南瓜一個，蘿蔔40克，蕃茄2個，檸檬蜂蜜少許榨汁。適合消炎，高血壓。
生榨南瓜汁－一小杯南瓜汁，具益心潤肺，生津提神之效。
薏米南瓜煲－南瓜
輔料：薏米湯、金火腿
調料：
制法：將火腿洗淨切成方形薄片后放入煲底墊勻，南瓜去皮洗淨切成，放在火腿片上，然后將事先煮好的薏米湯灌入煲中，撒上；坐蒸鍋火，將煲放入蒸鍋中用旺火蒸25至30分即可。
南瓜治蛔蟲－用生南瓜肉，成人每次吃一斤，七歲吃半斤，一連兩天，蛔蟲盡出。
南瓜治蟲－蟲，薑片蟲，蛔蟲，急性血吸蟲病，南瓜子炒熟，每用一百至三百粒，研末調蜂蜜，日飲(空腹)兩次。
消腫南瓜子－產後浮腫、糖尿病，用南瓜子炒熟煎水服有助症狀減輕消退，止渴生津。
安胎南瓜蒂－婦女妊娠期間胎動不安，用南瓜蒂三至五個（乾品亦可），煎水一碗服下自愈。
南瓜治燙傷－外表皮燙傷，用鮮南瓜瓤搗爛塗敷患處。
南瓜治跌打－眼睛受撞，跌打傷腫痛，用南瓜瓤搗爛，厚敷自愈。
紅棗煮南瓜－南瓜一斤紅糖適量紅棗十粒去核加水煮至南瓜淋身即可，補中益氣，健肺氣，支氣管哮喘有療效。
南瓜蜜乳汁－南瓜100克去薄皮並切塊，連同紅蘿蔔細粉20克，牛乳一杯，檸檬1/4個，蜂蜜2小匙榨汁。
參考資料
http://home.kimo.com.tw/jyiyang/pkstory.htm
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南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實。南瓜，因產地不同而叫法各異，又名番瓜、麥瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的適應性很強，南北各地都普遍栽培，為夏秋季的主要蔬菜之一。
南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜子還能食用或搾油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、消痰止咳、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。《本草綱目》說它能「補中益氣」。《醫林記要》記載它能「益心斂肺」。
南瓜含有豐富的糖類和澱粉，所以老南瓜吃起來又香又甜，其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4%維生素B1 0.05%，維生素B2 0.06%，維生素C5%；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。
最近還發現南瓜中還有一種「鈷」的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說：「南瓜為補血之妙品」。
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性有美容作用。南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20～30g為宜。俗話說"藥補不如食補"。近兩年，隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
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