如何避免買到有抗生素殘留的魚類? - 農業知識入口網

如何避免買到有抗生素殘留的魚類?

很難從魚貨的外觀判斷魚貨的來源

難從魚貨的外觀判斷魚貨的來源

很難從魚貨的外觀判斷魚貨的來源

買海魚ㄅ．絕對沒有抗生素的

畜牧業濫用抗生素問題嚴重，農委會經過四年監測，

發現動物腸內細菌對動物用抗生素的抗藥性竟高達八成，

部分細菌甚至對人用抗生素也產生抗藥性。



為了保持魚獲的鮮度以及無菌狀態，

漁船必須擁有攝氏零下二十度的低溫冷凍設備，

但是大部分中國漁船的冷凍設備遠遠不足於此，

加上搬運、轉口過程中，魚產反覆退冰又結冰、結冰又退冰，

想要維持起碼的無菌都很困難，更遑論維持原有的新鮮程度。



這也是為何中國魚貨會多次被驗出福馬林、孔雀石綠、抗生素的原因，

中國漁民捕魚上船之後，沒有足夠的冷凍設備就只能以人工添加劑來代替。

若是要出口到香港或是台灣，運輸時程更久，

添加的藥劑濃度自然往往也更高。

一般消費者也許很難從魚貨的外觀判斷魚貨的來源，

但是如果可以確定魚貨來自對岸，那麼最好還是三思之後再行購買。