如何知道我買到的是有機蔬菜
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常常再賣場想買一些有機蔬菜
如何確定它標榜有機蔬菜
是真正的有機摘陪出來的有機蔬菜
有沒有何種認證或是有關單位把關?
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不少網站都有教育民眾如何認識或辨別有機產品。台灣有機農業全球資訊網建議民眾在選購
農產品時使用以下幾種方法辨識：
一、農產品外觀
採用自然或有機方法栽培的農作物，其外觀與採用化學栽培的農作物有所不同。例如，化學栽培的香蕉比較粗大，果肉較硬，有機栽培的香蕉沒有那麼粗大，果肉柔軟。使用殺草劑的果園生產的果實顏色和外觀比較不好看，例如有機楊桃的色澤比化學栽培的光亮。
二、儲存時間
日本農業部的實驗發現，有機農產品比較耐於儲存。資料顯示，有機栽培的楊桃、番石榴和米的儲存時間都比化學栽培的農產品來得長。
三、農產品的味道
一般上，採用自然或有機方法栽培的產品較容易煮爛，食物的天然味道也較強。若發現煮熟後的食物都是硬硬的不易煮爛，而且食物的天然味道較弱，就很可能是耕種時使用了除草劑和農藥。
四、觀察食物是否有異味
有興趣的讀者不妨做個實驗，將化學栽培的水果和有機栽培的水果分放在不同的玻璃容器中儲存。一段時間後打開容器，會發現化學栽培的水果會產生異味，而且果香較弱。有機栽培的通常可以聞到果香，沒有異味。
五、配合時令真有機
真正的有機蔬菜栽種過程中必須依照春耕秋收的自然規律。因此反季節的蔬菜都不屬於有機蔬菜。另外，有的水果有季節性，在非生產季節買到的水果，也不屬於有機。
六、認明驗證標籤
在超市或商店購買有機產品時，應注意包裝上的標籤是否標示有機認證。消費者可記下生產者和驗證機關的相關資料，聯繫相關驗證機關詢問該產品資料是否正確。
七、參觀農場
消費者可以直接到農場參觀。一般上，有申辦驗證的有機農場，會有驗證標示牌。有機農場會呈現生物多樣性生態，可看見瓢蟲、蜻蜓、蝴蝶和小鳥等多種昆蟲動物。採用有機種植的農場，土壤比較鬆軟，可看到蚯蚓糞便。觀察一下農場是否有堆肥，或盛裝有機肥的容器等。總的來說，有機農場沒有空氣、水源和土壤污染。
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價格也都會高一些
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「財團法人國際美育自然生態基金會」
「臺灣省有機農業生產協會」
「財團法人慈心有機農業發展基金會」
「臺灣寶島有機農業發展協會」
迄95年底，驗證合格農戶892戶，面積為1,708公頃，包括水稻、蔬菜、果樹、茶樹及其他作物。
請上網查詢認證機構網站資料，直接連絡到已通過認證的農戶宅配到家即可。
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資料來源：康健雜誌56期 2003/7/1
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財團法人國際美育自然生態基金會(MOA)
台北市大安路 一段106 巷 19 號 1 樓 (02)27819420,(02)27814164
財團法人慈心有機農業發展基金會(TOAF)
台北市南京東路4段137號12樓 (02)25452546轉151
臺灣省有機農業生產協會(TOPA)
彰化縣大村鄉擺塘村橫巷11-4號 (048)529470
臺灣寶島有機農業發展協會(FOA)
台北縣三峽鎮添褔里10-12號 (02)86717963,(02)26725824
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二.有機農業的起源與發展
德國人Dr. Rudolf Steiner在一九二四年首先提倡農作物有機栽培法，但是當時世界農業發展的趨勢是追求農業的工業化與商品化，以提高產量，所以有機栽培法並未受到重視。第二次世界大戰後，各國為復興經濟，充裕糧食，達到增產糧食目的，大量使用化學肥料、農藥以及機械化耕作的化學農法受到鼓勵。
依賴高投入化學肥料及合成農藥等合成資材，並以大型農機與種植單一作物來提高生產效率，雖然緩和了人口增加所造成糧食需求之壓力，但影響了地球之自然生態體系，自然資源被過度使用而逐漸枯竭，長久下來對於地球環境（包括水、土壤及空氣等）造成負面影響。因此，至一九七○年代，由於能源危機發生，各國逐漸意識到地球資源有限，環境污染受到嚴重汙染，不僅破壞生態環境，也導致農業生產力衰退，如何維護環境品質與生活水準及確保後代永續生存空間，逐漸受到世界各國重視。另外，消費者對農產品消費型態轉向多樣化、精緻化，也特別關注農產品的健康性與安全性，於是近年來永續農業、生態農業或有機農業乃蓬勃發展。
資料來源：行政院農委會
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三.有關農委會對於有機農產品的銷售管道有二年的罰責緩衝期,透過96年2月份通過的有機母法,除了產地規範以外,也規範通路商與加工品,確保消費者在選購時從產地到消費者手中的商品是一致的,以保障消費權益。
以下是引述農委會資料:
近年來國外有機農業蓬勃發展，國內有機栽培面積逐年增加，但其行銷管道是如何？如何選購「有機農產品」？已為消費者所關心的課題。
目前有機農產品的主要行銷管道：
(一)農民自產自銷（包括合作社、產銷班辦理集運等）。
(二)連鎖超市、百貨公司超市或農會超市之有機專櫃。
(三)有機專賣店。
(四)共同購買。（如主婦聯盟之集體採購等）
(五)宅配（包括網路宅配）。
(六)公、私民營機構或醫院之福利社。
(七)宗教團體。
(八)結合休閒農場或農場自然體驗之相關活動。
(九)舉辦有機農產品之展示（售）會。
(十)加工品或有機餐飲店。
從上述銷售管道來看，有機農產品之銷售面似乎滿廣，由於有機農產品無法由外觀或化學分析予以確認，建議消費者在購買前可從產品標示、次級資料（報章雜誌、網路、有機專刊或書籍等）之蒐集與查證、現場觀察及與農民、店家之訪談等方面著手。
資料來源：行政院農委會
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四.有關國外進口有機產品的迷思
個人不太認同國外進口的有機農產品,
其一.國內與國外的生長環境不同,台灣屬高溫多濕的亞熱帶氣候,而歐美各國多屬於溫帶型氣候,台灣的有機農業生產規範比其它國家還嚴格許多倍,因為病蟲害比溫帶國家還多的原因,所以台灣的有機蔬菜不止是農民的心血努力,它還有保護土壤的理念(請大家多支持本土有機^^")
其二.無論是否有機蔬果,凡進口的農產品,為了避免國外病蟲害侵襲台灣,一定會以薰蒸與輻射處理,並且經過檢疫才能入關,對於農產品而言,只要上述2種處理後,基本上已不存在營養價值可言了。
其三.目前農委會或民間4個驗證單位仍在研議進口有機農產品的規範,所以目前沒有法案可以檢驗進口有機農產品,若想了解國外的驗證機構,可以參考以下網站:
http://organic.niu.edu.tw/07-information/indexz.htm
參考資料
相關資料出處:有機農業全球資訊網http://organic.niu.edu.tw/default800.htm
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