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農業知識家
請問竹筍保鮮可泡水多久
發問者：鄭＊璟
發問日期：2020年05月15日
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請問竹筍保鮮可泡水多久
專家回覆
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農業達人 發表於 2020/06/24
您好
保鮮要泡冰水，水溫高無法保鮮還會流失營養，竹筍用冰水降溫較放在室冷冷藏庫快速，一般泡半小時在放入冷藏庫繼續保持低溫。
桃園區農業改良場
保鮮要泡冰水，水溫高無法保鮮還會流失營養，竹筍用冰水降溫較放在室冷冷藏庫快速，一般泡半小時在放入冷藏庫繼續保持低溫。
桃園區農業改良場
本篇討論
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達人級會員
妹寶寶 發表於 2020/05/15
一般如果買很多回來，會先將外皮洗一下塗抹上一些鹽，再用報紙包好放入冰箱中冷藏。也可以把竹筍煮軟(加一些鹽)然後撈出來過冰水，瀝乾水分再裝到保鮮盒裡面，放入冰箱中冷藏起來。
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賴＊秀 發表於 2020/05/15
保存時間不可過久
新鮮的時候趕快食用
新鮮的時候趕快食用
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請問竹筍煮熟為什麼會變黃色？
