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農業知識家
酪梨果肉是否含persin成分？狗狗可以食用嗎？
發問者：晨瑜
發問日期：2020年09月04日
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在許多網路文章中提到酪梨葉子、果核、果皮含有persin，對嬰兒及寵物來說是有毒的，果肉的部分是否也含有persin呢？
專家回覆
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農業達人 發表於 2020/11/18
您好
查詢維基百科顯示: (標示原文及翻譯)
Persin is a fungicidal toxin present in the avocado.[1] Persin is an oil-soluble compound structurally similar to a fatty acid, and it leaches into the body of the fruit from the seeds.
Persin是酪梨中的一種殺真菌的毒素，為油溶性化合物，在結構上類似於脂肪酸，它從種子中浸出到果肉。
The relatively low concentrations of persin in the ripe pulp of the avocado fruit is generally considered harmless to humans. Negative effects in humans are primarily in allergic individuals. When persin is consumed by domestic animals through the leaves or bark of the avocado tree, or skins and seeds of the avocado fruit, it is toxic and dangerous.
酪梨果實成熟果肉中的Persin濃度相對較低，通常被認為對人體無害。 對人類的負面影響主要在過敏個體。當酪梨樹的葉子, 樹皮或酪梨果皮和種子中的Persin , 被家中飼養的動物食用時,常出現毒性且危險的。
再詳細的資訊或許必須請教衛福部。
食品工業發展研究所
查詢維基百科顯示: (標示原文及翻譯)
Persin is a fungicidal toxin present in the avocado.[1] Persin is an oil-soluble compound structurally similar to a fatty acid, and it leaches into the body of the fruit from the seeds.
Persin是酪梨中的一種殺真菌的毒素，為油溶性化合物，在結構上類似於脂肪酸，它從種子中浸出到果肉。
The relatively low concentrations of persin in the ripe pulp of the avocado fruit is generally considered harmless to humans. Negative effects in humans are primarily in allergic individuals. When persin is consumed by domestic animals through the leaves or bark of the avocado tree, or skins and seeds of the avocado fruit, it is toxic and dangerous.
酪梨果實成熟果肉中的Persin濃度相對較低，通常被認為對人體無害。 對人類的負面影響主要在過敏個體。當酪梨樹的葉子, 樹皮或酪梨果皮和種子中的Persin , 被家中飼養的動物食用時,常出現毒性且危險的。
再詳細的資訊或許必須請教衛福部。
食品工業發展研究所
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高手級會員
空虛仙子 發表於 2024/11/18
酪梨（又稱鱷梨、牛油果）確實含有一種名為 persin的化學物質，但它主要存在於 葉子、果核和果皮中。至於酪梨的果肉，研究顯示其含有的 persin極為微量，甚至可以說幾乎不含有這種物質。
1. Persin的作用
Persin是一種天然的毒素，屬於脂肪酸類化合物，對某些動物（如鳥類、馬、狗、貓等）有毒，尤其是對牠們的心臟和消化系統有影響。它在酪梨的葉子、果核和果皮中的濃度較高，因此人們常建議避免讓這些部位進入寵物或嬰兒的食物範圍。
2. 果肉部分
酪梨的果肉主要由脂肪、蛋白質和碳水化合物組成，並且富含多種營養素，如纖維、維生素（例如維生素E、K和B族維生素）、鉀等。根據目前的資料，果肉部分的 persin濃度極低，一般認為它對大多數人類和大部分動物是安全的。實際上，酪梨果肉是人類和一些寵物（如狗）可以安全食用的部分。
3. 總結
酪梨果肉幾乎不含或含有極少量的persin，對嬰兒和大多數寵物（如狗、貓）而言，食用適量的果肉通常是安全的。
葉子、果核、果皮則含有較高濃度的persin，對嬰兒和寵物是有毒的，應避免讓這些部位進入他們的食物或生活範圍。
總之，酪梨的果肉是相對安全的，但其他部位則需要小心處理。如果你擔心寵物或嬰兒對酪梨的反應，最好諮詢專業的醫生或獸醫。
1. Persin的作用
Persin是一種天然的毒素，屬於脂肪酸類化合物，對某些動物（如鳥類、馬、狗、貓等）有毒，尤其是對牠們的心臟和消化系統有影響。它在酪梨的葉子、果核和果皮中的濃度較高，因此人們常建議避免讓這些部位進入寵物或嬰兒的食物範圍。
2. 果肉部分
酪梨的果肉主要由脂肪、蛋白質和碳水化合物組成，並且富含多種營養素，如纖維、維生素（例如維生素E、K和B族維生素）、鉀等。根據目前的資料，果肉部分的 persin濃度極低，一般認為它對大多數人類和大部分動物是安全的。實際上，酪梨果肉是人類和一些寵物（如狗）可以安全食用的部分。
3. 總結
酪梨果肉幾乎不含或含有極少量的persin，對嬰兒和大多數寵物（如狗、貓）而言，食用適量的果肉通常是安全的。
葉子、果核、果皮則含有較高濃度的persin，對嬰兒和寵物是有毒的，應避免讓這些部位進入他們的食物或生活範圍。
總之，酪梨的果肉是相對安全的，但其他部位則需要小心處理。如果你擔心寵物或嬰兒對酪梨的反應，最好諮詢專業的醫生或獸醫。
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妹寶寶 發表於 2020/09/04
這篇獸醫寫的文章滿仔細的，可以看一下，如果還是有存疑可以問問專業獸醫師
https://www.pettalk.tw/blog/%E7%8B%97%E7%8B%97%E8%83%BD%E5%90%83%EF%BC%9F%E4%B8%8D%E8%83%BD%E5%90%83%EF%BC%9F%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E7%9A%84%E9%81%B8%E6%93%87%E8%88%87%E7%A6%81%E5%BF%8C%EF%BD%9C%E5%B0%88%E6%A5%AD%E7%8D%B8%E9%86%AB%E2%80%94%E5%90%B3%E5%B1%95%E7%A5%A5
https://www.pettalk.tw/blog/%E7%8B%97%E7%8B%97%E8%83%BD%E5%90%83%EF%BC%9F%E4%B8%8D%E8%83%BD%E5%90%83%EF%BC%9F%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E7%9A%84%E9%81%B8%E6%93%87%E8%88%87%E7%A6%81%E5%BF%8C%EF%BD%9C%E5%B0%88%E6%A5%AD%E7%8D%B8%E9%86%AB%E2%80%94%E5%90%B3%E5%B1%95%E7%A5%A5
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