小白菜。 - 農業知識入口網

小白菜性耐熱喜多肥，全年均可種子播種，以肥沃之砂質壤土生育最佳，施肥每週少量１次，早晚各灌水１次，排水需良好。

種植在排水良好含有機質之砂質壤土，每週施天然肥加氮肥，每天早晚灌水１次。

種植小白菜全年均可播種，以砂質土壤最佳，排水需良好，根部忌滯水不退。先鬆整土壤，將種子撒播，充分灌水，１週後本葉生長時作第１次間拔，本葉３片時再作第２次間拔，株距宜留８公分以上。每週少量施肥１次，氣溫乾燥早晚各灌水１次。

每天早晚各澆水１次，每週少量施天然肥加氮肥，種植在排水良好含有機質之砂質土壤。

種植小白菜要用砂質土壤，排水一定要良好。每週施天然肥，每天早晚灌水１次，小白菜就會長大。

小白菜
[別名] [概述]
小白菜又叫青菜、長梗菜、雞毛菜、油白菜等，原產中國，已有數千年的栽培歷史，為中國江南各省的主要蔬菜。中國醫學認為小白菜性味甘平、微寒，無毒，具有清熱解煩、利尿解毒的功效，小白菜中的營養物質，是人體健康必不可少的。
[營養成分]
水分94.5克、蛋白質1.3克、脂肪0.3克、碳水化合物2.3克、熱量17千卡、粗纖維0.6克、灰分1.0克、鈣93毫克、磷50毫克、鐵1.6毫克、胡蘿蔔素1.49毫克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.08毫克、菸鹼酸0.6毫克、抗壞血酸40毫克。

[營養分析]

據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的4倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有胡蘿蔔素是大白菜的74倍，此外，還含有蛋白質、脂防、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。小白菜中所含的礦物質能夠促進骨胳的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、菸鹼酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。
[食用驗方]

1. 發背：小白菜搗汁，每日服用，連服數日。
2. 漆瘡：將小白菜搗爛塗敷患處。
3. 便秘：小白菜300克，炒菜食用，此方連食數日可見效。
4. 消化道潰瘍出血：小白菜適量，全株洗淨，搗碎絞汁，每次服30毫升，加白糖溫送。

[附注]
1. 根據醫書載，小白菜"和中，利大小腸"，臨床實踐證實，脾胃虛弱；大便溏薄者，不宜多食小白菜，亦不宜冷食。
2. 用小白菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。

小白菜以肥沃富含有機質之砂質壤土生育最佳，排水需良好。性耐熱喜多肥，但在夏季仍喜溫涼，全年均可播種，發芽適溫６～４０度Ｃ，生育適溫２５度Ｃ。首先鬆碎整平培養土，將種子撒播，充分灌水，約經３天萌芽，１週後本葉生長時作第１次間拔，拔除弱小株，選留健壯株，本葉３片時再作第２次間拔，株距宜留８公分以上。施肥每週少量１次，三要素或天然肥均佳，氮肥比例增加，可促使成長迅速。平時每天灌水１次，氣溫乾燥早晚各灌水１次，但根部忌滯水不退，否則易窒息而死。